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Potage aux lentilles, carottes et poireaux

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Donne : 6 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 heures
Un sain et délicieux potage aux lentilles, aux carottes et aux poireaux à la mijoteuse à saveur de gingembre chaud, de cumin et d’ail. La soupe végétarienne parfaite et réconfortante.

Ingrédients :

Directions :

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les carottes, les oignons, l’ail, le gingembre, le cumin, le sel et le poivre pendant environ 5 minutes. Verser le tout dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon de légumes et les lentilles. Laisser cuire pendant 5 à 6 heures.
  2. Passer au mélangeur à main ou au batteur sur socle. Rectifier l’assaisonnement au goût et servir parsemé de croûtons et de persil si désiré.
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