Légumes de A-Z

Chou-fleur

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Information nutritionnelle

1 portion = 85 g (1/6 tête moyenne)

  • Teneur très élevée en vitamine C (90% de l’apport quotidien recommandé par portion)
  • Sans gras (0 g par portion)
Choisir

Des choux-fleurs lourds, d’un blanc crémeux et aux bouquets serrés. Les feuilles doivent être rigides et d’un vert éclatant.

Garder

Les choux-fleurs au réfrigérateur, couverts et non lavés, jusqu’à une semaine.

Pour apprêter

Rincer. Enlever les feuilles extérieures et le coeur. Laisser entier, trancher ou défaire en bouquets.

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