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Burgers de saumon et frites de patates douces au four

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Yield: 4 portions
Prep Time: 45 minutes
Cook Time: 50 minutes
Un repas coloré et décontracté étonnamment simple à préparer.

Ingredients:

Instructions:

  1. Placer la grille au centre du four; préchauffer à 220 ºC (425 ºF).
  2. Laver et brosser les patates douces, puis les couper sur le sens de la longueur.
  3. Dans un grand bol, mélanger les tranches de patates douces avec l'huile de canola et les assaisonnements.
  4. Étendre sur une plaque à biscuits. Rôtir au four en les retournant à l'occasion, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, soit environ 30 à 40 minutes.
  5. Tandis que les patates douces cuisent, préparer les burgers de saumon.
  6. Déposer le saumon dans un bol mélangeur moyen et séparer à la fourchette.
  7. Incorporer les oignons verts, le poivron rouge, les craquelins écrasés, le jus de citron, les blancs d'œufs et le yogourt.
  8. Façonner 4 boulettes.
  9. Vaporiser une grande poêle antiadhésive avec de l'enduit à cuisson; faire chauffer.
  10. Cuire les burgers de saumon jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun doré, retourner et faire de même de l'autre côté.
  11. Servir les burgers avec les tomates en tranches et la laiture, et accompagnés des frites de patates douces.
Informations nutritionnelles
Burgers de saumon et frites de patates douces au four
Teneur par portion
Calories 490 Calories provenant des lipides 126
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Cholestérol 45mg 15%
Sodium 590mg 25%
Total glucides 69g 23%
Fibres alimentaires 11g 44%
Protéines 25g 50%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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