Pâtes aux crevettes et aux légumes

Ingredients:

• 1 boîte de Brochettes de crevettes au chili et à la lime
• 250 ml de Haricots verts parés
• 1 boîte de spaghetti de blé entier
• 60 ml d’huile d’olive extra vierge
• 250 ml d’ Oignon rouge tranché
• 4 gousses d’ail émincées
• 2 ml de flocons de piment fort
• 125 ml chacun de poivrons rouge jaune et vert, tranchés
• 45 ml de Jus de lime
• 60 ml de basilic frais déchiqueté et légèrement tassé
• 4 quartiers de Lime

Instructions:

1. Préparer les crevettes selon le mode de préparation sur l’emballage.
2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots jusqu’à ce qu’ils soient croquants, environ 2 minutes.
3. Égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver.
4. Ajouter les pâtes à l’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 10 minutes.
5. Égoutter et réserver.
6. Entre-temps, chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle, à feu moyen-vif.
7. Ajouter les oignons, l’ail et les flocons de piment fort et faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient tendres, environ 2 minutes.
8. Ajouter les poivrons et les haricots verts, et faire sauter 2 minutes de plus.
9. Ajouter les pâtes cuites et le jus de lime avec 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; cuire jusqu’à ce que le tout soit chaud, environ 2 minutes.
10. Ajouter le basilic et le reste de l’huile d’olive, et remuer.
11. Servir dans des bols garnis de brochettes de crevettes et des quartiers de lime.