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- Prenez note des fruits et des l\u00e9gumes que vous avez d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la maison. Ouvrez votre r\u00e9frig\u00e9rateur, votre garde-manger et votre cong\u00e9lateur avant de vous rendre \u00e0 l\u2019\u00e9picerie. Ainsi, vous ne vous retrouverez pas avec un trop grand nombre de fruits et l\u00e9gumes.<\/li>\n\n\n\n
- Planifiez vos repas. Le fait de disposer d\u2019un plan de repas permet de gaspiller moins d\u2019aliments. Commencez par r\u00e9diger une courte liste d\u2019id\u00e9es de repas et de collations pour la semaine.<\/li>\n<\/ul>\n\n
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Guide sur la dur\u00e9e de conservation<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n \u00c0 l\u2019\u00e9picerie<\/strong><\/p>\n\n
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- Apprenez \u00e0 bien choisir vos fruits et l\u00e9gumes. Choisissez des concombres fermes, des melons qui sont lourds pour leur taille et des \u00e9pis de ma\u00efs avec des feuilles vertes et fra\u00eeches et des grains uniformes. D\u00e9couvrez plus de conseils pour bien s\u00e9lectionner vos fruits et l\u00e9gumes en consultant nos fiches d\u2019information sur les fruits et l\u00e9gumes<\/a>.<\/li>\n\n\n\n
- Achetez des fruits et des l\u00e9gumes qui ont une courte et une longue dur\u00e9e de conservation. Les baies et les asperges doivent \u00eatre consomm\u00e9es dans un d\u00e9lai de 1 \u00e0 3\u00a0jours, tandis que le chou et les pommes peuvent se conserver deux semaines ou plus. Consultez notre Guide sur la dur\u00e9e de la conservation<\/a> pour obtenir de plus amples renseignements.<\/li>\n\n\n\n
- Achetez des fruits comme des mangues, des poires, des avocats et des kiwis qui pr\u00e9sentent divers degr\u00e9s de maturit\u00e9 de consommation. Ainsi, vous ne vous retrouverez pas avec plusieurs mangues m\u00fbres \u00e0 la fin de la semaine.<\/li>\n\n\n\n
- Inspectez soigneusement vos fruits et l\u00e9gumes. \u00c9vitez ceux qui sont brunis et meurtris.<\/li>\n<\/ul>\n\n
\u00c0 la maison<\/strong><\/p>\n\n
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- Conservez correctement vos fruits et l\u00e9gumes pour en maintenir la fra\u00eecheur le plus longtemps possible.<\/li>\n\n\n\n
- Il est pr\u00e9f\u00e9rable de conserver la plupart des fruits et des l\u00e9gumes au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes. Mais rangez vos fruits et l\u00e9gumes s\u00e9par\u00e9ment, car certains fruits lib\u00e8rent de l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne, qui peut faire d\u00e9p\u00e9rir les l\u00e9gumes.<\/li>\n\n\n\n
- Les l\u00e9gumes qui doivent m\u00fbrir doivent \u00eatre rang\u00e9s sur le comptoir (c.-\u00e0-d. avocats, kiwis, mangues, poires, etc.). Lorsqu\u2019ils sont m\u00fbrs, placez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur. Les tomates constituent l\u2019exception, car leur go\u00fbt et leur texture peuvent changer au r\u00e9frig\u00e9rateur. <\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Rangez l\u2019ail, les oignons, les pommes de terre, les courges et les patates douces dans un endroit frais, sombre et sec.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Conservez les asperges et les fines herbes, comme la coriandre et le persil, comme s\u2019il s\u2019agissait de fleurs. D\u00e9posez-les \u00e0 la verticale dans un verre contenant 1 ou 2\u00a0pouces d\u2019eau, puis recouvrez-les d\u2019un sac \u00e0 l\u00e9gumes, et placez le tout au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Pour obtenir plus de conseils sur la conservation des fruits et des l\u00e9gumes, consultez notre blogue sur la conservation des fruits et l\u00e9gumes<\/a> et notre Guide sur l\u2019entreposage des fruits et l\u00e9gumes\u00a0:<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n
Utilisation<\/strong><\/p>\n\n
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- Lavez les fruits et les l\u00e9gumes avant de les manger ou de les cuisiner. En les lavant d\u2019avance, il se pourrait que vos fruits et l\u00e9gumes pourrissent plus rapidement.<\/li>\n\n\n\n
- Essayez de les cuisiner de la racine \u00e0 la tige. Les tiges de brocoli, les fanes de carottes, les feuilles de betterave et les tiges des fines herbes sont comestibles et d\u00e9licieuses. Ajoutez-les \u00e0 vos saut\u00e9s, \u00e0 vos sauces pesto ou \u00e0 vos salades pour leur conf\u00e9rer plus de saveur.<\/li>\n\n\n\n
- Vous ne savez pas comment utiliser les bouts de carottes, les pelures d\u2019oignon et les pieds de c\u00e9leri? Lavez-les et congelez-les pour pr\u00e9parer votre propre bouillon z\u00e9ro gaspillage.<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n
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<\/figure>\n<\/div>\nCongelez vos fruits et l\u00e9gumes, lorsque cela est possible<\/strong><\/p>\n\n
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- Lorsqu\u2019un fruit ou un l\u00e9gume est bien m\u00fbr et que vous savez que vous ne pourrez pas le manger avant qu\u2019il ne p\u00e9rissent, congelez-le. La cong\u00e9lation convient \u00e0 de nombreux fruits et l\u00e9gumes.<\/li>\n\n\n\n
- Placez des herbes hach\u00e9es dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons et remplissez les compartiments d\u2019huile ou d\u2019eau.<\/li>\n\n\n\n
- Consultez notre Guide de la cong\u00e9lation des fruits et l\u00e9gumes \u00e0 domicile<\/a> ou essayez ces techniques de pr\u00e9paration<\/a> pour conserver vos fruits et l\u00e9gumes\u00a0:<\/li>\n<\/ul>\n\n
Lorsqu\u2019un fruit ou un l\u00e9gume approche de sa dur\u00e9e de conservation<\/strong><\/p>\n\n
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- Votre laitue est fl\u00e9trie, vos carottes sont dess\u00e9ch\u00e9es et votre c\u00e9leri est mou? Redonnez-leur vie en pla\u00e7ant les feuilles ou les tiges dans un contenant ou un verre rempli d\u2019eau froide. L\u2019eau r\u00e9hydratera vos l\u00e9gumes, et ceux-ci deviendront croustillants en un rien de temps.<\/li>\n\n\n\n
- Vous disposez d\u2019un fruit trop m\u00fbr? Faites du pain aux bananes, ajoutez-le \u00e0 des p\u00e2tisseries, \u00e0 des boissons fouett\u00e9es ou \u00e0 des confitures, ou r\u00e9duisez-le en pur\u00e9e pour l\u2019ajouter \u00e0 votre propre vinaigrette \u00e0 salade de fruits.<\/li>\n\n\n\n
- Vos l\u00e9gumes sont trop m\u00fbrs? Ajoutez-les \u00e0 des sauces, \u00e0 des rago\u00fbts ou \u00e0 des soupes.<\/li>\n\n\n\n
- S\u2019ils sont trop g\u00e2t\u00e9s, jetez vos restants au compost afin d\u2019\u00e9viter qu\u2019ils ne se retrouvent dans les sites d\u2019enfouissement.<\/li>\n<\/ul>\n\n
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Comment gaspiller moins de fruits et l\u00e9gumes<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les fruits et les l\u00e9gumes sont hautement p\u00e9rissables et constituent l\u2019un des types d\u2019aliments les plus gaspill\u00e9s par les m\u00e9nages….<\/p>\n","protected":false},"author":105,"featured_media":32286,"parent":0,"menu_order":5,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"footnotes":""},"class_list":["post-32628","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/105"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32628"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32665,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32628\/revisions\/32665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Rangez l\u2019ail, les oignons, les pommes de terre, les courges et les patates douces dans un endroit frais, sombre et sec.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Achetez des fruits et des l\u00e9gumes qui ont une courte et une longue dur\u00e9e de conservation. Les baies et les asperges doivent \u00eatre consomm\u00e9es dans un d\u00e9lai de 1 \u00e0 3\u00a0jours, tandis que le chou et les pommes peuvent se conserver deux semaines ou plus. Consultez notre Guide sur la dur\u00e9e de la conservation<\/a> pour obtenir de plus amples renseignements.<\/li>\n\n\n\n
- Apprenez \u00e0 bien choisir vos fruits et l\u00e9gumes. Choisissez des concombres fermes, des melons qui sont lourds pour leur taille et des \u00e9pis de ma\u00efs avec des feuilles vertes et fra\u00eeches et des grains uniformes. D\u00e9couvrez plus de conseils pour bien s\u00e9lectionner vos fruits et l\u00e9gumes en consultant nos fiches d\u2019information sur les fruits et l\u00e9gumes<\/a>.<\/li>\n\n\n\n