{"id":27285,"date":"2016-01-06T00:00:00","date_gmt":"2016-01-06T05:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/blog\/4-trempettes-pour-accompagner-les-crudites\/"},"modified":"2023-05-31T13:19:02","modified_gmt":"2023-05-31T17:19:02","slug":"4-trempettes-pour-accompagner-les-crudites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/4-trempettes-pour-accompagner-les-crudites\/","title":{"rendered":"4 trempettes pour accompagner les crudit\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p>Quand nous avons moins de l\u00e9gumes \u00e0 notre menu, les crudit\u00e9s en collation ou en entr\u00e9e sont une solution gagnante pour atteindre nos portions recommand\u00e9es. Pour les accompagner, rien de mieux qu\u2019une trempette\u00a0! En plus d\u2019amener saveur et vari\u00e9t\u00e9, elles peuvent \u00eatre nutritives si on fait des choix fut\u00e9s. Il ne suffit que de quelques minutes et d\u2019un minimum d\u2019ingr\u00e9dients pour concocter une d\u00e9licieuse trempette maison. Voici 4 trempettes qui ajouteront assur\u00e9ment du piquant \u00e0 vos l\u00e9gumes\u00a0en un rien de temps.<\/p>\n<p><strong>Trempette \u00e0 l\u2019avocat et au feta<br \/>\n<\/strong>Dans un m\u00e9langeur, r\u00e9duire en pur\u00e9e 2 avocats, 2 gousses d\u2019ail, 1 oignon vert, 100g de feta (environ \u00bd tasse \u00e9miett\u00e9) et le jus d\u2019un citron. Donne 4 portions de 60mL.<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Les avocats contiennent plusieurs nutriments b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9, dont des gras monoinsatur\u00e9s qui sont bons pour la sant\u00e9 du c\u0153ur. En plus, ils donnent une texture riche et cr\u00e9meuse aux trempettes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Trempette au kale et aux artichauts<br \/>\n<\/strong>Couper du chou fris\u00e9 (kale) en lani\u00e8res et le faire sauter dans un peu d\u2019huile jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu\u2019il soit tendre. Entretemps, faire une pur\u00e9e avec\u00a0 1 avocat, le jus d\u20191\/2 citron et 1 gousse d\u2019ail hach\u00e9e. Saler et poivrer. Hacher finement quelques artichauts en conserve, m\u00e9langer \u00e0 la pur\u00e9e puis ajouter le chou fris\u00e9 saut\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Un truc que j\u2019aime bien est d\u2019inclure des l\u00e9gumes dans mes trempettes afin ajouter de la couleur et du go\u00fbt, comme ici le chou fris\u00e9 et les artichauts.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tzaziki au yogourt<\/strong><br \/>\nR\u00e2per 1\/2 concombre anglais avec la pelure. Placer le concombre dans un bol et ajouter 1 pinc\u00e9e de sel.\u00a0 Laisser reposer. Dans un autre bol, m\u00e9langer 250mL (1 tasse) de yogourt grec nature, 1 gousse d\u2019ail hach\u00e9e, 15mL (1 c. \u00e0 table) d\u2019aneth frais hach\u00e9 et 15mL (1 c. \u00e0 table) de menthe fra\u00eeche hach\u00e9e. \u00c9goutter le concombre et l\u2019ajouter \u00e0 la trempette. \u00a0Assaisonner au go\u00fbt.<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Le yogourt grec poss\u00e8de une texture plus cr\u00e9meuse que le yogourt r\u00e9gulier, puisqu\u2019il a \u00e9t\u00e9 \u00e9goutt\u00e9. Il est donc un ingr\u00e9dient de choix pour faire une trempette onctueuse et faible en gras. Aussi, il contient 2 fois plus de prot\u00e9ines que le yogourt r\u00e9gulier, ce qui en fait une collation plus rassasiante.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Houmous d\u2019edamame<br \/>\n<\/strong>Placer 500g d\u2019edamames (f\u00e8ves de soya) dans un bol, ajouter un peu d\u2019eau, couvrir d\u2019une pellicule plastique et placer au micro-ondes. Cuire 3 minutes. Si les edamames sont entiers, enlever la cosse. Au robot culinaire, r\u00e9duire en pur\u00e9e les f\u00e8ves de soya avec 60mL (1\/4 tasse)\u00a0 de tahini (beurre de s\u00e9same), 60mL (1\/4 tasse)\u00a0 d\u2019eau,\u00a0 le jus d\u2019une lime, 2 gousses d\u2019ail, 10mL (2 c. \u00e0 th\u00e9) d\u2019huile de s\u00e9same grill\u00e9e et 60mL (1\/4 tasse) de persil plat. Assaisonner.<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0L\u2019edamame est une l\u00e9gumineuse qui contient une quantit\u00e9 int\u00e9ressante de prot\u00e9ines, de fibres, de bons gras et de fer. On la trouve en \u00e9picerie avec les l\u00e9gumes surgel\u00e9s. On peut la consommer de plusieurs fa\u00e7ons\u00a0: bouillies avec un peu de sel, en soupe, en salade, dans un saut\u00e9, ou encore en houmous.<\/li>\n<li>\u00a0Ici, nous avons opt\u00e9 pour du persil, mais vous pouvez le remplacer par de la coriandre ou choisir les fines herbes que vous pr\u00e9f\u00e9rez. C\u2019est l\u2019avantage de pr\u00e9parer nos trempettes \u00e0 la maison\u00a0!<\/li>\n<\/ul>\n<p>En terminant, pour les semaines plus press\u00e9es, il est possible de faire de bons choix \u00e0 l\u2019\u00e9picerie. Il faut cependant \u00eatre vigilant, car les versions du commerce sont souvent riches en gras et en sel. Pour une trempette d\u00e9licieusement sant\u00e9, on vise :<\/p>\n<ul>\n<li>une liste d\u2019ingr\u00e9dients courte<\/li>\n<li>moins de 2g de gras satur\u00e9s \/ portion de 30mL<\/li>\n<li>moins de 140mg de sodium \/ portion de 30mL<\/li>\n<li>Privil\u00e9gier les trempettes \u00e0 base de lentilles, de pois chiches (houmous), de yogourt ou de pur\u00e9e de l\u00e9gumes plut\u00f4t que celles \u00e0 base de mayonnaise, de cr\u00e8me ou de fromage \u00e0 la cr\u00e8me, car elles sont moins riches en gras et plus riches en prot\u00e9ines.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Et vous, quelle est votre trempette favorite\u00a0?<\/p>\n<p>Une journ\u00e9e remplie de fruits et l\u00e9gumes &#8211; Half Your Plate<script src=\"?cf_action=sync_comments&amp;post_id=5851\" async=\"\"><\/script><script src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/\/www.googletagmanager.com\/gtm.js?id=GTM-MHZ2QS\" async=\"\"><\/script><script src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/\/www.google-analytics.com\/analytics.js\" async=\"\"><\/script><script id=\"twitter-wjs\" src=\"http:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><script src=\"http:\/\/w.sharethis.com\/button\/buttons.js\" type=\"text\/javascript\"><\/script><script type=\"text\/javascript\">\/\/ \nstLight.options({publisher: \"ur-b53e93-2f3c-89e5-cfef-8061d1cdf68\", doNotHash: false, doNotCopy: false, hashAddressBar: false});\n\/\/ <\/script><!-- [if lt IE 9]>\n<script src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/themes\/halfyourplate\/js\/html5.js\" type=\"text\/javascript\"><\/script>\n<![endif]--> <!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v2.3.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ --> <!-- \/ Yoast SEO plugin. --> <!-- [if lt IE 9]>\n\t\n\t<link rel='stylesheet' id='twentytwelve-ie-css'  href='https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/themes\/halfyourplate\/css\/ie.css?ver=20121010' type='text\/css' media='all' \/>\n<![endif]--><script src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/\/ajax.googleapis.com\/ajax\/libs\/jquery\/1.11.1\/jquery.min.js\" type=\"text\/javascript\"><\/script><script>\/\/ \nwindow.jQuery || document.write('<script src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-includes\/js\/jquery\/jquery.js\"><\/script>')<br \/>\n\/\/ <\/script><script src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-includes\/js\/jquery\/jquery-migrate.min.js?ver=1.2.1\" type=\"text\/javascript\"><\/script><script type=\"text\/javascript\">\/\/ \nvar ajaxsearchpro = {\"ajaxurl\":\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/plugins\/ajax-search-pro\/ajax_search.php\",\"backend_ajaxurl\":\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-admin\/admin-ajax.php\"};\n\/\/ <\/script><script src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/plugins\/ajax-search-pro\/js\/min-scoped\/jquery.ajaxsearchpro.min.js?ver=4.1.8\" type=\"text\/javascript\"><\/script><script type=\"text\/javascript\">\/\/ \nwindow._wp_rp_static_base_url = 'https:\/\/rp.zemanta.com\/static\/';\n\twindow._wp_rp_wp_ajax_url = \"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-admin\/admin-ajax.php\";\n\twindow._wp_rp_plugin_version = '3.5.3';\n\twindow._wp_rp_post_id = '5851';\n\twindow._wp_rp_num_rel_posts = '3';\n\twindow._wp_rp_thumbnails = true;\n\twindow._wp_rp_post_title = 'Une+journ%C3%A9e+remplie+de+fruits+et+l%C3%A9gumes';\n\twindow._wp_rp_post_tags = ['fruits+and+veggies', 'half+your+plate', 'id%C3%A9es+fra%C3%AEches', 'la', 'san', 'dessert', 'de', 'au', 'fruit', 'le', 'color', 'dan', 'pa', 'en', 'canadien', 'salad', 'smoothi', 'tou'];\n\/\/ <\/script><script type=\"text\/javascript\">\/\/ \n(function(url){\n\tif(\/(?:Chrome\/26.0.1410.63 Safari\/537.31|WordfenceTestMonBot)\/.test(navigator.userAgent)){ return; 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