{"id":27291,"date":"2016-02-26T00:00:00","date_gmt":"2016-02-26T05:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/blog\/le-celebre-potage-aux-pois-verts-et-au-thym-du-depute\/"},"modified":"2016-02-26T00:00:00","modified_gmt":"2016-02-26T05:00:00","slug":"le-celebre-potage-aux-pois-verts-et-au-thym-du-depute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/le-celebre-potage-aux-pois-verts-et-au-thym-du-depute\/","title":{"rendered":"LE C\u00c9L\u00c8BRE POTAGE AUX POIS VERTS ET AU THYM DU D\u00c9PUT\u00c9 BRUCE STANTON"},"content":{"rendered":"

\"BruceStanton\"L\u2019une des meilleures fa\u00e7ons de viser la moiti\u00e9 (et de remplir votre bol) consiste \u00e0 pr\u00e9parer un potage simple. Les traditionnels potages sont un moyen tr\u00e8s simple de servir tout plein de l\u00e9gumes savoureux sur la table en un rien de temps et m\u00eame de les dissimuler aux plus difficiles. La recette suivante est une r\u00e9alisation personnalis\u00e9e du d\u00e9put\u00e9 Bruce Stanton avec l\u2019aide du chef Michael Smith!<\/p>\n

PORTION\u00a0: DONNE 4\u00a0BOLS DE PUR R\u00c9CONFORT FAIT MAISON<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n

2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 soupe (30\u00a0ml) de beurre ou plus si vous voulez vous g\u00e2ter, voire beaucoup plus, jusqu\u2019\u00e0 1\/2\u00a0tasse (125\u00a0ml)<\/p>\n

Un gros oignon (ou deux), finement hach\u00e9<\/p>\n

2, 3 ou 8\u00a0gousses d\u2019ail, finement tranch\u00e9es<\/p>\n

6\u00a0tasses (1,5\u00a0l) de petits pois tout verts<\/p>\n

4\u00a0tasses (1\u00a0l) de bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes (ou de l\u2019eau tout simplement)<\/p>\n

1\u00a0c. \u00e0 soupe (15\u00a0ml) de thym frais<\/p>\n

5\u00a0ml\u00a0(1\u00a0c. \u00e0 th\u00e9) de sel<\/p>\n

Beaucoup de poivre fra\u00eechement moulu<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

Dans une marmite, faire fondre le beurre \u00e0 feu moyen-vif. Ajouter les oignons et l\u2019ail, les m\u00e9langer et les faire sauter jusqu\u2019\u00e0 ce que les oignons ramollissent. Ajouter les petits pois et verser le bouillon. Faire mijoter lentement et de mani\u00e8re constante. Laisser mijoter, en remuant de temps \u00e0 autre, pendant environ 20\u00a0minutes, juste assez pour que les l\u00e9gumes ramollissent, mais pas trop, pour ne pas en \u00f4ter le go\u00fbt. \u00c0 la derni\u00e8re minute, ajouter le thym. Assaisonner avec du sel et du poivre.<\/p>\n

R\u00e9duire le tout en pur\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019un m\u00e9langeur \u00e0 main, en inclinant la marmite pour atteindre le fond. Plus le potage est r\u00e9duit en pur\u00e9e longtemps, plus sa texture sera lisse. Un robot culinaire ou un m\u00e9langeur sur pied fera tout aussi bien l\u2019affaire. Sortez la louche, servez et partagez!<\/p>\n

 <\/p>\n

Recette de Chef Michael Smith<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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