{"id":27308,"date":"2016-07-18T00:00:00","date_gmt":"2016-07-18T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/blog\/burgers-vegetariens-au-chou-fleur-et-quinoa\/"},"modified":"2016-07-18T00:00:00","modified_gmt":"2016-07-18T04:00:00","slug":"burgers-vegetariens-au-chou-fleur-et-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/burgers-vegetariens-au-chou-fleur-et-quinoa\/","title":{"rendered":"Burgers v\u00e9g\u00e9tariens au chou-fleur et quinoa"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-7037\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Burgersv-g-11.jpg\" alt=\"Burgersv\u00e9g\u00e9-11\" width=\"300\" height=\"226\" \/>Le soleil est arriv\u00e9, le mercure grimpe et les terrasses se remplissent\u00a0: c\u2019est bel et bien la saison du BBQ\u00a0! Parmi les mets populaires l\u2019\u00e9t\u00e9, les hamburgers ont certainement la cote. Pour varier de la viande rouge et du poulet, je vous sugg\u00e8re ces d\u00e9licieux burgers v\u00e9g\u00e9tariens qui d\u00e9bordent de l\u00e9gumes et de saveur.<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>125 ml (1\/2 tasse) de quinoa, rinc\u00e9<\/li>\n<li>1 chou-fleur<\/li>\n<li>5mL (1\/2 c. \u00e0 th\u00e9) de paprika fum\u00e9<\/li>\n<li>5mL (1\/2 c. \u00e0 th\u00e9) de poudre de chili<\/li>\n<li>30mL (2 c. \u00e0 table) d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>1 carotte, r\u00e2p\u00e9e<\/li>\n<li>1 gousse d\u2019ail, hach\u00e9e<\/li>\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n<li>60mL (1\/4 tasse) de chapelure panko<\/li>\n<li>sel et poivre, au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400<sup>o<\/sup><\/li>\n<li>Dans une petite casserole, cuire le quinoa tel qu\u2019indiqu\u00e9 sur la bo\u00eete. \u00c9goutter et presser le quinoa pour en extraire l\u2019exc\u00e9dent d\u2019eau. Laisser refroidir.<\/li>\n<li>Couper le chou-fleur en tr\u00e8s petits morceaux et \u00e9tendre sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Ajouter 15mL d\u2019huile et les \u00e9pices et bien m\u00e9langer. Placer au four environ 20 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les choux-fleurs soient grill\u00e9s.<\/li>\n<li>Pendant ce temps, dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, cuire la carotte r\u00e2p\u00e9e et l\u2019ail dans 15mL d\u2019huile \u00e0 feu moyen. Saler et poivrer.<\/li>\n<li>Dans un grand bol, d\u00e9poser le quinoa, le chou-fleur grill\u00e9, et les carottes cuites. Ajouter les oeufs et la chapelure au m\u00e9lange et bien brasser.<\/li>\n<li>Avec les mains, fa\u00e7onner 4\u00a0galettes. Verser un filet d\u2019huile dans la po\u00eale utilis\u00e9e pr\u00e9c\u00e9demment et cuire les galettes \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Petit truc<\/strong><br \/>\nLes galettes de burger aux l\u00e9gumes tendent \u00e0 s\u2019\u00e9mietter. Pour \u00e9viter le d\u00e9sastre, il faut absolument int\u00e9grer des ingr\u00e9dients qui feront \u00ab\u00a0coller\u00a0\u00bb la galette ensemble, comme des \u0153ufs, des l\u00e9gumineuses en pur\u00e9e, de la chapelure, de l\u2019avoine ou de la farine par exemple. Comme elles restent malgr\u00e9 tout fragiles, il est conseill\u00e9 de les cuire sur le po\u00eale ou au four, et non sur le BBQ.<br \/>\n<strong>Garniture<\/strong><br \/>\nPour faire diff\u00e9rent de la moutarde, je vous sugg\u00e8re de m\u00e9langer du yogourt nature avec du pesto pour faire une mayonnaise au pesto maison faible en gras. Vous pouvez aussi piler un avocat et ajouter du jus de lime et de la coriandre, ou encore opter pour de la tzaziki. Et on ne se g\u00e8ne pas pour ajouter une tonne de l\u00e9gumes\u00a0!<\/p>\n<p>Bon app\u00e9tit<\/p>\n<p>Par Marie-\u00c8ve Caplette Dt.P. nutritionniste, Ambassadrice sur le campus Visez la moiti\u00e9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le soleil est arriv\u00e9, le mercure grimpe et les terrasses se remplissent\u00a0: c\u2019est bel et bien la saison du BBQ\u00a0!&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"footnotes":""},"categories":[5067],"tags":[],"class_list":["post-27308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogues-et-informations"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27308"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27308\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}