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\u00a9 Chef Michael Smith\u00a02016<\/p>\n\u00a9 Chef Michael Smith\u00a02016<\/p>\n
Les panais sont mes l\u00e9gumes racines pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s\u00a0: ils sont si d\u00e9licieux lorsqu\u2019ils sont r\u00f4tis! Leur saveur douce, l\u00e9g\u00e8rement terreuse, et leur texture ferme sont relev\u00e9es par un go\u00fbt un peu piquant. Mes enfants les surnomment \u00ab\u00a0carottes blanches\u00a0\u00bb, et ils adorent quand leur papa remplit la moiti\u00e9 de leur assiette de cet aliment d\u00e9licieusement sant\u00e9.<\/p>\n
Donne de 4 \u00e0 6\u00a0portions, avec des restes<\/p>\n
Pour les panais<\/strong><\/p>\n 1,36\u00a0kg (3\u00a0lb) de panais pel\u00e9s, par\u00e9s et coup\u00e9s en bouch\u00e9es<\/p>\n 45\u00a0ml (3\u00a0c. \u00e0 soupe) d\u2019huile d\u2019olive ou d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale<\/p>\n 2,5\u00a0ml\u00a0(1\/2\u00a0c. \u00e0 th\u00e9) de sel de mer<\/p>\n Beaucoup de poivre fra\u00eechement moulu<\/p>\n Pour le pesto<\/strong><\/p>\n 250\u00a0ml\u00a0(1\u00a0tasse) de graines de citrouille<\/p>\n 1\u00a0botte d\u2019oignons verts (7\u00a0ou\u00a08\u00a0tiges)<\/p>\n 60\u00a0ml (1\/4\u00a0tasse) de votre meilleure huile d\u2019olive<\/p>\n 56\u00a0\u00e0 85\u00a0g (2\u00a0\u00e0 3\u00a0oz) de v\u00e9ritable fromage parmesan<\/p>\n Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00a0\u00b0C (375\u00a0\u00b0F). Allumez le mode convection, s\u2019il y a lieu.<\/p>\n D\u00e9butez avec les panais. Enduisez-les d\u2019huile, de sel et de poivre afin de les assaisonner uniform\u00e9ment. Transf\u00e9rez le l\u00e9gume racine dans une grande casserole, une r\u00f4tissoire ou un plat \u00e0 cuisson. Faites r\u00f4tir, en remuant de temps en temps, jusqu\u2019\u00e0 ce que les panais soient l\u00e9g\u00e8rement brunis et d\u00e9licieux, pendant environ une\u00a0heure.<\/p>\n Entretemps, pr\u00e9parez le pesto. Versez les ingr\u00e9dients dans un robot culinaire et pulsez jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout devienne une p\u00e2te textur\u00e9e presque lisse.<\/p>\n <\/p>\n Une fois les panais r\u00f4tis, ajoutez-les au pesto pour bien les en enrober. Il ne reste plus qu\u2019\u00e0 servir!<\/p>\n <\/p>\n Quelques conseils de cuisine<\/strong><\/em> \u00a9 Chef Michael Smith\u00a02016 Les panais sont mes l\u00e9gumes racines pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s\u00a0: ils sont si d\u00e9licieux lorsqu\u2019ils sont r\u00f4tis! Leur saveur…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26571,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"footnotes":""},"categories":[5067],"tags":[],"class_list":["post-27317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogues-et-informations"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27317","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27317"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27317\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLes panais ont souvent une forme irr\u00e9guli\u00e8re. Leur forme varie beaucoup, ce qui veut dire que vous obtiendrez des morceaux de formes diverses. Essayez de retrancher le moins de bouts possible (en une ou deux fois) de l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 \u00e9troite avant de diviser en deux la partie la plus \u00e9paisse qui reste. Autrement, enlevez-en un peu plus au besoin afin d\u2019uniformiser l\u2019aspect davantage. Ne vous inqui\u00e9tez pas trop du r\u00e9sultat esth\u00e9tique; si vous pouvez croquer les morceaux, vous avez fait du bon travail!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"