{"id":27337,"date":"2018-03-20T00:00:00","date_gmt":"2018-03-20T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/blog\/5-idees-originales-pour-cuisiner-le-chou-fleur\/"},"modified":"2023-07-11T18:14:20","modified_gmt":"2023-07-11T22:14:20","slug":"5-idees-originales-pour-cuisiner-le-chou-fleur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/5-idees-originales-pour-cuisiner-le-chou-fleur\/","title":{"rendered":"5 id\u00e9es originales pour cuisiner le chou-fleur"},"content":{"rendered":"

\"ColorfulOn entend souvent que plus un l\u00e9gume est color\u00e9, plus il contient de vitamines et min\u00e9raux. Certaines vitamines sont responsables de la couleur des l\u00e9gumes, comme la vitamine A (b\u00eata-carot\u00e8ne) par exemple, qui donne la coloration orang\u00e9e aux carottes et aux citrouilles. Cela ne veut pas dire pour autant que le chou-fleur blanc n\u2019est pas nutritif\u00a0! Il contient beaucoup de vitamine C, qui est une vitamine antioxydante, et de folate (vitamine B9), qui contribue \u00e0 la formation des globules rouges. Le chou-fleur est un l\u00e9gume super nutritif qu\u2019on gagne \u00e0 int\u00e9grer \u00e0 notre alimentation. Voici 5 id\u00e9es originales pour mettre ce l\u00e9gume en valeur.<\/p>\n

P\u00e2te \u00e0 pizza \u00e0 base de chou fleur<\/h4>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 d\u2019int\u00e9grer le chou-fleur \u00e0 votre p\u00e2te \u00e0 pizza\u00a0? C\u2019est une fa\u00e7on ing\u00e9nieuse d\u2019augmenter les portions de l\u00e9gumes consomm\u00e9es au repas\u00a0! Pour pr\u00e9parer une p\u00e2te \u00e0 pizza croustillante, il suffit de trancher le chou-fleur en fleurons et de le cuire \u00e0 la vapeur 10 minutes. Une fois le chou-fleur refroidi, \u00e0 l\u2019aide du m\u00e9langeur, r\u00e9duisez-le en petits morceaux, puis essorez-le avec un linge propre afin de retirer le plus d\u2019eau possible. Ensuite, m\u00e9langez le chou-fleur avec du fromage, un \u0153uf et les assaisonnements de votre choix jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange forme une p\u00e2te. \u00c9talez la p\u00e2te sur une plaque \u00e0 cuisson et placez au four \u00e0 425F environ 10 minutes. Pour les instructions plus d\u00e9taill\u00e9es, vous pouvez vous r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 cette recette<\/a>.<\/span><\/p>\n

Nachos<\/h4>\n

Une autre fa\u00e7on originale d\u2019utiliser le chou-fleur est de le griller au four afin d\u2019en faire des chips. Pour ce faire, on tranche un chou fleur en fines tranches, on assaisonne d\u2019huile et de fines herbes et on place au four \u00e0 375o<\/sup>F environ 30 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les choux-fleurs soient croustillants. C\u2019est \u00e0 essayer! Pour plus d\u2019information sur comment pr\u00e9parer un nachos nutritif, c\u2019est par ici<\/a>.<\/span><\/p>\n

Riz de chou-fleur\"Nachos-3\"<\/h4>\n

Que ce soit pour diminuer la quantit\u00e9 de glucides dans l\u2019assiette ou simplement pour faire changement, le riz de chou-fleur est de plus en plus tendance. Afin de transformer le chou-fleur en \u00ab\u00a0riz\u00a0\u00bb, il suffit de le couper en fleurons, puis de le placer dans un robot culinaire et m\u00e9langer en pulsant jusqu\u2019\u00e0 ce que \u00a0la texture du chou-fleur rappelle celle du riz. Ensuite, dans une po\u00eale, cuire le riz dans un filet d\u2019huile et assaisonner au go\u00fbt.<\/p>\n

Pour vous inspirer, voici une recette de \u00ab\u00a0riz frit\u00a0\u00bb au chou-fleur<\/a><\/span><\/p>\n

Bouch\u00e9es de l\u00e9gumes<\/h4>\n

Les bouch\u00e9es de chou-fleur<\/a><\/span> sont une autre id\u00e9e amusante et toujours appr\u00e9ci\u00e9e par les enfants (et les plus grands\u00a0!). Il y a quelque chose d\u2019agr\u00e9able dans la fait de manger avec ses doigts, non\u00a0?<\/p>\n

Sauce Alfredo<\/h4>\n

Le chou-fleur est g\u00e9nial pour r\u00e9duire la teneur en mati\u00e8re grasse d\u2019une sauce blanche, ou pour en faire une version vegan. Coupez le chou-fleur en fleurons, faites-les cuire \u00e0 la vapeur, puis r\u00e9duisez-les en pur\u00e9e lisse au robot culinaire. Ajoutez du bouillon, du lait (ou de la boisson v\u00e9g\u00e9tale) et quelques assaisonnements, et vous obtiendrez une sauce cr\u00e9meuse faite \u00e0 base de l\u00e9gume. C\u2019est un d\u00e9lice!<\/p>\n

Et vous, quelles sont vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour cuisiner le chou-fleur\u00a0? Est-ce que c\u2019est un l\u00e9gume qui fait souvent partie de votre menu?<\/p>\n

Par Marie-\u00c8ve Caplette Dt.P. nutritionniste, Ambassadrice sur le campus Visez la moiti\u00e9<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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