![\"\"](\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Avocado-Melon-Breakfast-Smoothie.jpg\")
Les l\u00e9gumes sont de super alli\u00e9s pour notre sant\u00e9. Ils aident notre corps \u00e0 combattre les\u00a0infections, la fatigue et la d\u00e9prime, en plus de nous aider \u00e0 \u00eatre rassasi\u00e9 jusqu’au prochain\u00a0repas. Pour \u00eatre en pleine forme, la meilleure solution est d’en inclure \u00e0 chaque repas, id\u00e9alement la moiti de notre assiette, et de\u00a0varier!<\/p>\n
Pour un smoothie<\/a> pr\u00eat en quelques secondes, r\u00e9duire en pur\u00e9e au m\u00e9langeur 1 banane, des fruits congel\u00e9s et du lait. On peut aussi ajouter du yogourt grec afin d\u2019augmenter la teneur en prot\u00e9ines du smoothie, et ainsi \u00eatre rassasi\u00e9 pendant plus longtemps. Ajouter des l\u00e9gumes, tels que des b\u00e9b\u00e9s \u00e9pinards, est une excellente fa\u00e7on de manger des l\u00e9gumes sans m\u00eame y go\u00fbter !<\/p>\n La soupe<\/a> est une super fa\u00e7on de d\u00e9buter le repas. Quelle soit faite maison ou achet\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9picerie, ajoutez encore plus de l\u00e9gumes! C\u2019est une belle occasion pour vider le frigo des l\u00e9gumes qui commencent \u00e0 perdre de leur vitalit\u00e9, et ainsi r\u00e9duire le gaspillage alimentaire.<\/p>\n L\u2019\u00e9t\u00e9, pourquoi ne pas servir une soupe froide<\/a> ? Ce rafra\u00eechissant gaspacho au concombre et \u00e0 l\u2019avocat sera d\u00e9licieux avant le repas.<\/p>\n Pr\u00e9parer une salsa maison<\/a> est une fa\u00e7on simple d\u2019ajouter beaucoup de saveur et de couleur \u00e0 n\u2019importe quel mets. Voici quelques recettes de salsa \u00e0 essayer, ainsi que les meilleurs fa\u00e7ons de les d\u00e9guster.<\/p>\n Les courgettes, les aubergines, les poivrons et les champignons sont d\u00e9licieux grill\u00e9s. Vous pouvez les trancher, ajouter un filet d’huile et quelques gouttes de vinaigre balsamique, puis les placer sur une plaque \u00e0 cuisson au four \u00e0 400 degr\u00e9s ou encore directement sur la grille du BBQ. Un d\u00e9lice!<\/p>\n Rien de plus facile que faire une salade : on n\u2019a qu\u2019a m\u00e9langer les l\u00e9gumes que nous avons au frigo et agr\u00e9menter d\u2019une vinaigrette. Pas de cuisson et peu d\u2019\u00e9tapes de pr\u00e9paration. Pour faire diff\u00e9rent, on peut varier le type de laitue\u00a0(mesclun, boston, roquette, b\u00e9b\u00e9 \u00e9pinards…), y ajouter des l\u00e9gumes r\u00e2p\u00e9s, ou m\u00eame des fruits. La seule limite est notre cr\u00e9ativit\u00e9! Voici une id\u00e9e de salade\u00a0 rapide \u00e0 pr\u00e9parer.<\/a><\/p>\n J\u2019adore les panais cuits au four avec un filet d\u2019huile d\u2019olive, de l\u2019ail et du romarin, et les frites patates douces avec du paprika fum\u00e9, de la cannelle et du sel.<\/p>\n Le riz au chou-fleur<\/a> est une excellente alternative au couscous. Au robot culinaire, placer le chou-fleur et pulser quelques fois afin d\u2019obtenir de petits morceaux de la taille de grains de riz (mais pas de la pur\u00e9e !). Servir cru, ou faire griller sur une plaque \u00e0 cuisson avec un filet d\u2019huile.<\/p>\n Ajouter des carottes, des c\u00e9leris, des poivrons, des courgettes, des champignons, des pois ou des \u00e9pinards \u00e0 la sauce \u00e0 spaghetti lui donnera un petit boost en nutriments. S\u2019il y a des enfants ou des grands difficiles, vous pouvez passer la sauce au pied m\u00e9langeur ou au robot culinaire afin que les l\u00e9gumes passent incognito!<\/p>\n On peut faire un wrap en enroulant la garniture dans une feuille de laitue Boston.<\/p>\n Voici une fa\u00e7on originale d\u2019inclure plus de l\u00e9gumes au menu!<\/p>\n Les champignons hach\u00e9s ont une texture qui ressemble \u00e0 la viande hach\u00e9e Faire des nouilles de courgette<\/a> est une option pour bonifier un plat de p\u00e2tes de quelques portions de l\u00e9gumes suppl\u00e9mentaires. Il suffit de couper le l\u00e9gume \u00e0 l\u2019aide d\u2019un spiraliseur ou d\u2019un \u00e9conome (\u00e9pluche-l\u00e9gumes), puis de le manger comme on mangerait des p\u00e2tes. Vous pouvez retrouver des spiraliseurs pour quelques dollars dans tous les magasins d\u2019articles de cuisine.<\/p>\n La courge spaghetti se cuit au four, et lorsqu\u2019on gratte \u00e0 la fourchette, sa chair se d\u00e9fait tel des spaghettis. Ensuite, on peut l\u2019utiliser comme on utiliserait des p\u00e2tes.<\/a><\/p>\n\n
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. On peut donc
\ndiminuer la quantit\u00e9 de viande et augmenter les l\u00e9gumes en rempla\u00e7ant une partie de la
\nviande par des champignons. Un truc fut\u00e9! Essayez-le pour vos burgers, vos tacos ou vos pains farcis.<\/p>\n\n
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