Les soupes sont rapides \u00e0 cuisiner et si r\u00e9confortantes. Voici trois r\u00e8gles de base pour qu\u2019une soupe soit assez rassasiante pour \u00eatre qualifi\u00e9e de soupe repas.<\/p>\n
1- Faire le plein de l\u00e9gumes <\/strong><\/p>\n Manger les l\u00e9gumes dans une soupe est une bonne fa\u00e7on de remplir facilement la moiti\u00e9 de notre assiette au repas. Courge, carotte, poireau, kale, pois verts, ma\u00efs\u2026 \u00c0 peu pr\u00e8s tous les l\u00e9gumes seront bons dans une soupe. Ce n\u2019est pas le choix qui manque! De plus, la soupe est une opportunit\u00e9 de redonner une deuxi\u00e8me vie aux l\u00e9gumes l\u00e9g\u00e8rement d\u00e9fraichis. Et si vous manquez de temps, vous pourriez opter pour des l\u00e9gumes pr\u00e9coup\u00e9s, vendus \u00e0 l\u2019\u00e9picerie.<\/p>\n 2- Ajouter suffisamment de prot\u00e9ines <\/strong><\/p>\n Pour \u00eatre soutenant et nourrissant, un repas devrait contenir au moins 15g de prot\u00e9ines. La faim sera ainsi calm\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 la collation. Par exemple, on pourrait ajouter \u00e0 une soupe aux l\u00e9gumes des crevettes, un reste de viande (b\u0153uf, poulet, porc\u2026), des \u0153ufs, du tofu ou des l\u00e9gumineuses (lentilles, pois chiches, haricots blancs\u2026).<\/p>\n 3- Ne pas oublier les produits c\u00e9r\u00e9aliers \u00e0 grains entiers <\/strong><\/p>\n Les produis c\u00e9r\u00e9aliers, ou f\u00e9culents, contiennent des fibres et d\u2019autres nutriments qui favorisent la sati\u00e9t\u00e9. On pourrait bonifier une soupe avec l\u2019ajout de riz brun, de p\u00e2tes, de pommes de terres, de patates douces ou d\u2019orge par exemple.\u00a0 S\u2019il n\u2019y en a pas dans la soupe, vous pourriez compl\u00e9ter votre repas avec une tranche de pain \u00e0 grains entiers, ou encore quelques craquelins.<\/p>\n Si vous \u00eates seul \u00e0 la maison, la soupe repas est une excellente option, car elle se cong\u00e8le tr\u00e8s bien. Je vous recommande de faire une recette pour 4, 6 ou m\u00eame 8 personnes, et d\u2019utiliser le cong\u00e9lateur afin d\u2019avoir un repas \u00e9quilibr\u00e9 pr\u00eat \u00e0 \u00eatre r\u00e9chauff\u00e9. Tr\u00e8s utile en lunch ou par un soir de semaine press\u00e9!<\/p>\n 6 portions<\/strong><\/p>\n INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/p>\n 15 ml (1 c. \u00e0 soupe) d\u2019huile d\u2019olive PR\u00c9PARATION<\/strong><\/p>\n Pour plus d\u2019id\u00e9es recettes\u00a0:<\/p>\nSoupe pour 1<\/h3>\n
Recette\u00a0: Soupe repas v\u00e9g\u00e9tarienne<\/h4>\n
\n1 oignon, hach\u00e9
\n3 gousses d\u2019ail, hach\u00e9
\n2 carottes, tranch\u00e9es
\n2 branches de c\u00e9leri, tranch\u00e9es
\n125 ml (\u00bd tasse) de ma\u00efs congel\u00e9
\n1 L (4 tasses) de bouillon de l\u00e9gumes sans sel
\n1 conserve de 796 ml de tomates en d\u00e9s r\u00e9duites en sodium
\n\u00bd\u00a0 chou fleur moyen, coup\u00e9 en fleurons
\n125 ml (\u00bd tasse) d\u2019orge perl\u00e9, sec
\n2 conserves de 540 ml de haricots blancs, rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s
\n1 feuille de laurier
\n5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de fines herbes \u00e0 l\u2019italienne
\nsel et poivre au go\u00fbt
\n(facultatif) persil plat<\/p>\n\n
D\u2019autres id\u00e9es<\/h4>\n