{"id":27349,"date":"2019-12-02T00:00:00","date_gmt":"2019-12-02T05:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/blog\/tarte-a-la-betterave-jaune-mangue-et-citron\/"},"modified":"2019-12-02T00:00:00","modified_gmt":"2019-12-02T05:00:00","slug":"tarte-a-la-betterave-jaune-mangue-et-citron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/tarte-a-la-betterave-jaune-mangue-et-citron\/","title":{"rendered":"Tarte \u00e0 la betterave jaune, mangue et citron"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-9824\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/tarte-betterave-marieevecaplette-4-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"226\" \/>Des l\u00e9gumes dans un dessert? Oh oui, et c\u2019est d\u00e9licieux! Nous connaissons d\u00e9j\u00e0 le g\u00e2teau aux carottes et le pain aux courgettes, mais beaucoup d\u2019autres l\u00e9gumes s\u2019int\u00e8grent bien aux recettes sucr\u00e9es. C\u2019est le cas de la betterave jaune, qui se marie parfaitement \u00e0 la mangue et au citron. Une fa\u00e7on originale de cuisiner de l\u00e9gume d\u2019ici\u00a0!<\/p>\n<p><strong>INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/p>\n<p><em><u>Cro\u00fbte :<\/u><\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>100 g de pacanes hach\u00e9es<\/em><\/li>\n<li><em>250 ml (1 tasse) de farine de bl\u00e9 entier <\/em><\/li>\n<li><em>80 ml (1\/3 tasse) de beurre fondu<\/em><\/li>\n<li><em>80 ml (1\/3 tasse) de sirop d\u2019\u00e9rable<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><em><u>Garniture :<\/u><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>2 grosses (ou 3 petites) betteraves jaunes, pel\u00e9es et coup\u00e9es en 4<\/li>\n<li>750 ml (3 tasses) de mangues surgel\u00e9es, d\u00e9congel\u00e9s<\/li>\n<li>Jus et zeste d\u2019un citron<\/li>\n<li>375 ml (1 \u00bd tasse) d\u2019eau<\/li>\n<li>180 ml (\u00be tasse) de sucre blanc<\/li>\n<li>60 ml (\u00bc tasse) de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PR\u00c9PARATION<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Dans une casserole remplie d\u2019eau bouillante, faire cuire les betteraves jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres (environ 25 min). R\u00e9server.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400\u00b0F (200\u00b0C).<\/li>\n<li>Dans un bol, m\u00e9langer les pacanes hach\u00e9es avec la farine. Incorporer ensuite le beurre, puis le sirop d\u2019\u00e9rable. M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d&rsquo;une p\u00e2te.<\/li>\n<li>Dans un moule \u00e0 charni\u00e8re de 9\u2019\u2019, \u00e9taler, \u00e0 l\u2019aide des mains, la p\u00e2te afin de couvrir le fond du moule. Ne pas mettre de p\u00e2te sur les rebords.<\/li>\n<li>Cuire au four jusqu\u2019\u00e0 ce que la cro\u00fbte soit dor\u00e9e, environ 12 min. Laisser ti\u00e9dir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<li>Pendant ce temps, dans un robot m\u00e9langeur, r\u00e9duire en pur\u00e9e lisse les betteraves et les mangues avec l\u2019eau. Ajouter le jus et le zeste de citron et m\u00e9langer 20 secondes. Ajouter le sucre et m\u00e9langer environ 20 secondes.<\/li>\n<li>Dans un petit bol, d\u00e9layer la f\u00e9cule avec \u00bc tasse du m\u00e9lange de betterave. Incorporer au m\u00e9langeur et m\u00e9langer 30 secondes.<\/li>\n<li>Dans une casserole, porter \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9e le m\u00e9lange en fouettant constamment \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet. R\u00e9duire le feu et fouetter jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe, environ 2 minutes. Retirer du feu et laisser l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e9dir 5 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ol start=\"9\">\n<li>Verser le m\u00e9lange sur la cro\u00fbte. Laisser reposer \u00e0 temp\u00e9rature pi\u00e8ce 30 minutes avant de r\u00e9frig\u00e9rer la tarte au moins 6h ou toute la nuit avant de d\u00e9guster.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cette tarte se mange froide. Bon app\u00e9tit\u00a0!<\/p>\n<p>Par Marie-\u00c8ve Caplette Dt.P. nutritionniste, Ambassadrice sur le campus <em>Visez la moiti\u00e9<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des l\u00e9gumes dans un dessert? Oh oui, et c\u2019est d\u00e9licieux! 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