{"id":27352,"date":"2020-04-02T00:00:00","date_gmt":"2020-04-02T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/blog\/comment-devrais-je-manipuler-mes-fruits-et-legumes-pendant-la-periode-de-covid-19\/"},"modified":"2023-06-07T15:48:57","modified_gmt":"2023-06-07T19:48:57","slug":"comment-devrais-je-manipuler-mes-fruits-et-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/comment-devrais-je-manipuler-mes-fruits-et-legumes\/","title":{"rendered":"Comment devrais-je manipuler mes fruits et l\u00e9gumes?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-10234 size-medium\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-670901070-small-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/p>\n<p>Par Jennifer Ong Tone, M.Sc.S. RD de #Visezlamoitie<\/p>\n<p>Les fruits et les l\u00e9gumes constituent une partie importante d\u2019une saine alimentation. <a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/services\/conseils-generaux-salubrite\/conseils-salubrite-fruits-et-legumes-frais.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Sant\u00e9 Canada<\/a> recommande de suivre les conseils ci-dessous \u00e0 l\u2019\u00e9picerie et \u00e0 la maison pour manipuler les fruits et l\u00e9gumes\u00a0:<\/p>\n<p><strong>\u00c0 l\u2019\u00e9picerie\u00a0\u2013 s\u00e9lection des fruits et l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Choisissez des fruits et l\u00e9gumes qui n\u2019ont pas de meurtrissures ou qui ne sont pas endommag\u00e9s.<\/li>\n<li>Si vous achetez des fruits et l\u00e9gumes pr\u00e9coup\u00e9s et pr\u00eats \u00e0 manger, veillez \u00e0 ce qu\u2019ils soient r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s.<\/li>\n<li>S\u00e9parez les fruits et l\u00e9gumes de la viande, de la volaille et des fruits de mer dans votre panier et vos sacs.<\/li>\n<li>Lavez vos sacs d\u2019\u00e9picerie r\u00e9utilisables fr\u00e9quemment.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00c0 la maison\u00a0\u2013 r\u00e9frig\u00e9ration des fruits et l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00c0 la maison, r\u00e9frig\u00e9rez les fruits et l\u00e9gumes devant \u00eatre conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur. Cela inclut tous les aliments pr\u00e9coup\u00e9s et pr\u00eats \u00e0 manger. Consultez le site <a href=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/fruits-et-legumes\/comment-conserver\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">visez la moitie<\/a>\u00a0pour conna\u00eetre les fruits et l\u00e9gumes \u00e0 r\u00e9frig\u00e9rer.<\/li>\n<li>S\u00e9parez les fruits et l\u00e9gumes de la viande, de la volaille et des fruits de mer dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li>Gardez la temp\u00e9rature \u00e0 4\u00a0\u00b0C (40\u00a0\u00b0F) ou moins dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00c0 la maison\u00a0\u2013 nettoyage des fruits et l\u00e9gumes<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-10237\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/small-iStock-912915790-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Nettoyez et d\u00e9sinfectez le comptoir, les planches \u00e0 d\u00e9couper et les ustensiles avant de pr\u00e9parer des aliments.<\/li>\n<li>Lavez-vous les mains avec du savon \u00e0 l\u2019eau ti\u00e8de pendant au moins 20\u00a0secondes.<\/li>\n<li>Lavez les fruits et l\u00e9gumes \u00e0 l\u2019eau fra\u00eeche du robinet, m\u00eame si vous avez l\u2019intention de les peler.<\/li>\n<li>Vous n\u2019avez pas \u00e0 utiliser des nettoyants \u00e0 fruits et \u00e0 l\u00e9gumes.<\/li>\n<li>Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de laver de nouveau les l\u00e9gumes-feuilles en sac pr\u00e9alablement lav\u00e9s et pr\u00eats \u00e0 manger.<\/li>\n<li>Frottez les fruits et l\u00e9gumes frais \u00e0 la pelure ou \u00e0 la surface ferme (carottes, melons, pommes de terre, courges, oranges, etc.) avec une brosse \u00e0 fruits et \u00e0 l\u00e9gumes douce et propre. Cette \u00e9tape emp\u00eache tout organisme vivant en surface de p\u00e9n\u00e9trer dans l\u2019aliment que vous coupez.<\/li>\n<li>Utilisez une planche \u00e0 d\u00e9couper s\u00e9par\u00e9e pour les fruits et les l\u00e9gumes.<\/li>\n<li>Enlevez toute partie endommag\u00e9e ou toute meurtrissure de l\u2019aliment.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Devrais-je nettoyer mes fruits et l\u00e9gumes avec un savon ou un d\u00e9tergent domestique?<\/strong><\/p>\n<p>Non. L\u2019<a href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/wps\/portal\/fsis\/topics\/food-safety-education\/get-answers\/food-safety-fact-sheets\/safe-food-handling\/washing-food-does-it-promote-food-safety\/washing-food\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">United States Department of Agriculture (USDA)<\/a> ne recommande pas de laver les fruits et l\u00e9gumes avec du savon ou du d\u00e9tergent. Ces aliments ayant une surface poreuse, vous risquez de consommer des r\u00e9sidus de savon ou de d\u00e9tergent, ce qui pourrait entra\u00eener des effets nuisibles sur la sant\u00e9.<\/p>\n<p><strong>En bref<\/strong><\/p>\n<p>Mangez des fruits et des l\u00e9gumes et suivez de bonnes pratiques en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 des aliments et d\u2019hygi\u00e8ne personnelle pour rester en sant\u00e9 et garder vos aliments salubres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Par Jennifer Ong Tone, M.Sc.S. 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