{"id":27365,"date":"2022-02-14T00:00:00","date_gmt":"2022-02-14T05:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/blog\/le-respect-des-aliments-de-la-ferme-a-votre-table\/"},"modified":"2023-06-01T16:54:38","modified_gmt":"2023-06-01T20:54:38","slug":"le-respect-des-aliments-de-la-ferme-a-votre-table","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/le-respect-des-aliments-de-la-ferme-a-votre-table\/","title":{"rendered":"Le respect des aliments, de la ferme \u00e0 votre table"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-11716 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1270766884-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"226\" \/><\/p>\n<p>Publication \u00e9crite par <a href=\"http:\/\/justasklaurie.com\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Laurie Barker Jackman<\/a> (en anglais), di\u00e9t\u00e9tiste et alli\u00e9e du programme <em>Visez la moiti\u00e9 pour votre sant\u00e9<\/em><\/p>\n<p>En respectant les aliments, de la ferme \u00e0 la table, nous avons conscience de l\u2019endroit o\u00f9 ils sont cultiv\u00e9s, r\u00e9colt\u00e9s, distribu\u00e9s et livr\u00e9s et valorisons le tout. En appr\u00e9ciant la grande valeur de ce processus, nous assurons le maintien de la qualit\u00e9 de nos aliments. Les fruits et les l\u00e9gumes doivent \u00eatre manipul\u00e9s avec soin pour en assurer la qualit\u00e9. Ces joyaux nutritionnels sont des denr\u00e9es tr\u00e8s p\u00e9rissables; la conservation de leurs propri\u00e9t\u00e9s et de leur salubrit\u00e9 \u00e0 travers tous les aspects de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement, de la production \u00e0 la consommation, n\u00e9cessite une attention particuli\u00e8re afin d\u2019augmenter leur disponibilit\u00e9.<\/p>\n<p>*\u00a0Le saviez-vous? Jusqu\u2019\u00e0 50\u00a0% des fruits et l\u00e9gumes produits dans les pays en voie de d\u00e9veloppement sont perdus dans la cha\u00eene d\u2019approvisionnement, entre la r\u00e9colte et la consommation. Les pertes alimentaires sont plus \u00e9lev\u00e9es dans les pays en voie de d\u00e9veloppement et sont normalement le r\u00e9sultat du manque de technologies et d\u2019infrastructures. Le gaspillage alimentaire se produit plut\u00f4t du c\u00f4t\u00e9 du commerce de d\u00e9tail et des consommateurs et d\u00e9coule d\u2019une manipulation inad\u00e9quate des fruits et l\u00e9gumes. Les pertes et le gaspillage alimentaires provoquent tous deux une perte de nutriments et d\u2019argent, une baisse de profits pour les fermiers et une hausse des co\u00fbts pour les consommateurs. La perte et le gaspillage de fruits et l\u00e9gumes ont \u00e9galement une incidence sur de pr\u00e9cieuses ressources, qui sont utilis\u00e9es pour cultiver et transporter ces aliments, comme la terre, l\u2019eau et l\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n<p>Nous pouvons prendre plusieurs mesures pour r\u00e9duire la perte et le gaspillage de nos pr\u00e9cieux fruits et l\u00e9gumes, notamment r\u00e9colter au bon stade de maturit\u00e9, emballer les fruits et l\u00e9gumes ad\u00e9quatement pour le transport, assurer une bonne circulation d\u2019air pendant le transport et trier et reconditionner pour r\u00e9pondre aux besoins des clients du commerce de gros. M\u00eame lorsque nous les ramenons \u00e0 la maison, nous pouvons maintenir leur qualit\u00e9 et prolonger leur dur\u00e9e de conservation en les rangeant correctement.<\/p>\n<p>Nous savons que l\u2019innovation et l\u2019am\u00e9lioration des technologies et des infrastructures sont essentielles \u00e0 la r\u00e9duction de la perte et du gaspillage et \u00e0 l\u2019augmentation de la productivit\u00e9 dans les cha\u00eenes d\u2019approvisionnement des fruits et l\u00e9gumes. <a href=\"https:\/\/www.muccifarms.com\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Mucci Farms<\/a> (en anglais) est un excellent exemple d\u2019organisme qui respecte les aliments, de la ferme \u00e0 la table. Il r\u00e9duit les distances de transport de ses fruits et l\u00e9gumes en les cultivant dans des serres tout au long de l\u2019ann\u00e9e. Mucci Farms met l\u2019accent sur l\u2019efficacit\u00e9. L\u2019organisme a investi dans les technologies d\u2019automatisation et de robotique de pointe afin d\u2019offrir \u00e0 ses consommateurs le plus haut degr\u00e9 de salubrit\u00e9 alimentaire, une manipulation minimale des aliments et une dur\u00e9e de conservation maximale. Ce mois-ci, sa marque d\u00e9pos\u00e9e de tomates Cherto<sup>MC<\/sup> est en vedette! Les tomates cerises Cherto<sup>MC<\/sup> (une abr\u00e9viation du terme anglais pour \u00ab\u00a0tomate cerise\u00a0\u00bb) sont vendues sur leur pied afin d\u2019offrir une fra\u00eecheur et un go\u00fbt optimaux.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.muccifarms.com\/produce\/cherto-gourmet-cherry-tomatoes-on-the-vine\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Cliquez ici<\/a> (en anglais) pour en apprendre davantage \u00e0 leur sujet.<\/p>\n<p>\u00c0 la recherche de d\u00e9licieuses recettes mettant en vedette ces irr\u00e9sistibles tomates miniatures? Jetez un coup d\u2019\u0153il \u00e0 celles-ci\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/recipe\/roasted-cherto-gourmet-cherry-tomatoes-and-eggplant-hummus\/\">Houmous \u00e0 l\u2019aubergine et aux tomates cerises Cherto<sup>MC<\/sup> r\u00f4ties<\/a> (en anglais)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/recipe\/cherry-tomato-bruschetta-recipe\/\">Bruschetta aux tomates cerises<\/a> (en anglais)<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>*\u00a0Les statistiques proviennent du Manuel de communication et bo\u00eete \u00e0 outils de l\u2019Ann\u00e9e internationale des fruits et des l\u00e9gumes et du document de r\u00e9f\u00e9rence de l\u2019ONU.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Publication \u00e9crite par Laurie Barker Jackman (en anglais), di\u00e9t\u00e9tiste et alli\u00e9e du programme Visez la moiti\u00e9 pour votre sant\u00e9 En&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27165,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"footnotes":""},"categories":[5067],"tags":[5496],"class_list":["post-27365","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogues-et-informations","tag-fruits-et-legumes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27365"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34548,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27365\/revisions\/34548"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}