{"id":27366,"date":"2022-02-16T00:00:00","date_gmt":"2022-02-16T05:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/blog\/vos-enfants-rechignent-a-manger-des-legumes-voici-une-solution-simple-proposee-par-une-dietetiste\/"},"modified":"2023-05-25T00:09:13","modified_gmt":"2023-05-25T04:09:13","slug":"vos-enfants-rechignent-a-manger-des-legumes-voici-une-solution-simple-proposee-par-une-dietetiste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/vos-enfants-rechignent-a-manger-des-legumes-voici-une-solution-simple-proposee-par-une-dietetiste\/","title":{"rendered":"Vos enfants rechignent \u00e0 manger des l\u00e9gumes? Voici une solution simple propos\u00e9e par une di\u00e9t\u00e9tiste!"},"content":{"rendered":"

Par Sarah\u00a0Remmer, RD<\/p>\n

Vous aimeriez que vos enfants mangent plus de l\u00e9gumes? C\u2019est le cas de nombreux parents. Les l\u00e9gumes font partie des aliments g\u00e9n\u00e9ralement plus difficiles \u00e0 faire accepter aux enfants, surtout \u00e0 ceux qui font la fine bouche et qui savent se montrer d\u00e9termin\u00e9. Le conseil suivant devrait changer la donne. Il s\u2019appuie sur la recherche et fonctionne \u00e0 merveille. Je peux personnellement en t\u00e9moigner.<\/p>\n

Nous savons combien les l\u00e9gumes sont nutritifs, pleins de vitamines, de min\u00e9raux, d\u2019antioxydants et de fibres, autant d\u2019\u00e9l\u00e9ments essentiels \u00e0 une bonne sant\u00e9. Cependant, nous savons aussi <\/em>que parmi tous les groupes d\u2019aliments, ce sont ceux qui sont les plus rejet\u00e9s, surtout par les tout-petits et les enfants qui traversent une phase de refus alimentaires. En tant que di\u00e9t\u00e9tiste p\u00e9diatrique et m\u00e8re de trois\u00a0enfants, je tiens \u00e0 dire aux parents qui vivent cette situation que c\u2019est absolument <\/em>normal. La plupart des l\u00e9gumes ont un go\u00fbt amer, alors comme les humains ont un penchant naturel pour les aliments sucr\u00e9s et riches en glucides (pour des raisons d\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique et de survie), les l\u00e9gumes sont rel\u00e9gu\u00e9s au second plan lorsque des aliments plus attirants se trouvent \u00e0 c\u00f4t\u00e9 ou autour d\u2019eux.<\/p>\n

Que faire quand votre enfant rejette les l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n

Heureusement, pendant ces phases de refus<\/a> (qui, soit dit en passant, se produiront), nous pouvons nous tourner vers d\u2019autres aliments qui passent plus facilement, comme les fruits et les produits c\u00e9r\u00e9aliers enrichis, pour combler les besoins en nutriments. Eh oui, les fruits contiennent des \u00e9l\u00e9ments nutritifs tr\u00e8s similaires \u00e0 ceux des l\u00e9gumes! En plus, la plupart des enfants acceptent volontiers une grande diversit\u00e9 de fruits. Ouf!<\/p>\n

Attention par contre\u00a0: n\u2019arr\u00eatez pas de servir des l\u00e9gumes pour autant. Bien au contraire! Les enfants ont besoin d\u2019\u00eatre expos\u00e9s de nombreuses fois \u00e0 un aliment, sans pression, avant d\u2019\u00eatre pr\u00eats \u00e0 y go\u00fbter ou \u00e0 le consommer. Ainsi, ce que vous pouvez consid\u00e9rer comme un \u00ab\u00a0rejet complet\u00a0\u00bb peut en fait \u00eatre \u00ab\u00a0un pas de plus vers la consommation de cet aliment de leur propre chef\u00a0\u00bb. Lorsqu\u2019un enfant voit ses parents ou ses fr\u00e8res et ses s\u0153urs grignoter joyeusement des crudit\u00e9s ou de la salade \u00e0 plusieurs reprises (et qu\u2019il ne ressent aucune pression pour faire de m\u00eame), il finit par se lancer dans les l\u00e9gumes par lui-m\u00eame. Cela demande toutefois de la patience, de la compassion et du temps.<\/p>\n

Ayez une vision \u00e0 long terme<\/strong><\/p>\n

Je dis toujours aux parents\u00a0: quand vous donnez \u00e0 manger \u00e0 vos enfants, concentrez-vous sur le long terme (leur relation avec la nourriture \u00e0 long terme) et non sur le court terme (j\u2019ai besoin que mon enfant mange ceci maintenant, pour avoir l\u2019impression d\u2019avoir accompli mon travail de parent). Votre r\u00f4le consiste simplement \u00e0 servir des repas et des collations \u00e9quilibr\u00e9s et nutritifs \u00e0 des moments et dans des endroits ad\u00e9quats. Le reste d\u00e9pend des enfants (s\u2019ils mangent et la quantit\u00e9 qu\u2019ils mangent). Il faut donc continuer \u00e0 pr\u00e9senter de nouveau les aliments qui ont \u00e9t\u00e9 rejet\u00e9s auparavant, sans mettre de pression. Je sais… ce n\u2019est pas facile.<\/p>\n

Une petite astuce qui fonctionne \u00e0 merveille<\/strong><\/p>\n

Voici un autre conseil que je vous propose et qui vaut de l\u2019OR.<\/p>\n

Imaginez\u00a0: chaque soir, lorsque je commence \u00e0 pr\u00e9parer le souper, mes enfants se pr\u00e9cipitent dans la cuisine, affam\u00e9s et pleurnichards. Les demandes de collations se multiplient et les petits doigts sont partout en train de fouiller dans les ingr\u00e9dients du repas.<\/p>\n

Lorsque le souper est finalement servi, comme la plupart des jeunes enfants, ils mangent rarement une bonne portion de l\u00e9gumes. Les aliments les plus attrayants (le plat principal, les f\u00e9culents, etc.) sont presque toujours engloutis, laissant intacts les l\u00e9gumes verts et orange pour la plupart. Non seulement c\u2019est frustrant, mais cela cr\u00e9e aussi du gaspillage alimentaire et des conflits autour de la table. Bien que j\u2019essaie de r\u00e9cup\u00e9rer les restes de l\u00e9gumes dans les assiettes de mes enfants, la plupart sont trop sales et visqueux \u00e0 la fin du repas pour pouvoir \u00eatre conserv\u00e9s.<\/p>\n

\u00c7a vous rappelle quelque chose?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

J\u2019ai alors eu une id\u00e9e tr\u00e8s simple, mais g\u00e9niale. Un soir avant le souper, j\u2019ai sorti un plateau de crudit\u00e9s avec de la trempette (houmous, trempette ranch et trempette C\u00e9sar) sans rien dire. J\u2019ai simplement laiss\u00e9 le tout sur la table pour voir ce qui allait se passer, puis j\u2019ai continu\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer le repas. En un clin d\u2019\u0153il, mes enfants ont commenc\u00e9 \u00e0 grignoter tranquillement. Incroyable. Absolument incroyable. Maintenant, j\u2019utilise l\u2019\u00ab\u00a0astuce du plateau de crudit\u00e9s\u00a0\u00bb presque tous les soirs et, sans faute, mes enfants le prennent d\u2019assaut. Huit ans plus tard, \u00e7a fonctionne toujours. Pourquoi est-ce que \u00e7a marche? Parce que les l\u00e9gumes ne sont pas en comp\u00e9tition avec d\u2019autres aliments plus aim\u00e9s. Ils sont tous seuls! D\u2019ailleurs, m\u00eame la recherche appuie cette petite astuce.<\/p>\n

 <\/p>\n

Voici pourquoi l\u2019astuce du plateau de crudit\u00e9s fonctionne\u00a0: <\/strong><\/p>\n

Des donn\u00e9es de l\u2019Universit\u00e9 A&M du Texas<\/a> montrent qu\u2019il existe une raison int\u00e9ressante pour laquelle les enfants (en \u00e2ge d\u2019aller \u00e0 l\u2019\u00e9cole primaire) choisissent souvent de ne pas manger leurs l\u00e9gumes \u00e0 l\u2019heure du repas, entra\u00eenant une augmentation du gaspillage de cette cat\u00e9gorie d\u2019aliments. Apr\u00e8s avoir analys\u00e9 les donn\u00e9es sur le gaspillage dans les assiettes de pr\u00e8s de 8\u00a0500\u00a0\u00e9l\u00e8ves, les chercheurs ont d\u00e9couvert qu\u2019il existe au moins une variable qui a tendance \u00e0 influencer le fait que les enfants mangent ou non leurs l\u00e9gumes verts (par exemple\u00a0les brocolis, les \u00e9pinards ou les haricots verts)\u00a0: ce qui accompagne ces l\u00e9gumes.<\/p>\n

Ils ont constat\u00e9 que lorsque des l\u00e9gumes sont plac\u00e9s \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019autres aliments plus attrayants \u2013 disons des hamburgers ou des p\u00e9pites de poulet \u2013 ils sont davantage gaspill\u00e9s (et le plat principal a plus de succ\u00e8s), alors que s\u2019ils sont plac\u00e9s \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019aliments moins app\u00e9tissants comme des \u00ab\u00a0lani\u00e8res de steak\u00a0\u00bb ou des \u00ab\u00a0sandwichs de charcuterie\u00a0\u00bb, les l\u00e9gumes sont davantage consomm\u00e9s. On voit clairement que le gaspillage alimentaire dans les assiettes est li\u00e9 aux combinaisons d\u2019aliments, ce qui est tout \u00e0 fait logique.<\/p>\n

L\u2019erreur des parents bien intentionn\u00e9s\u00a0: <\/strong><\/p>\n

Les jeunes enfants ne sont pas en mesure de tr\u00e8s bien saisir le concept de nutrition. Les adultes peuvent choisir de manger leurs l\u00e9gumes en premier ou, du moins, de s\u2019efforcer de les manger parce qu\u2019ils veulent am\u00e9liorer leur alimentation ou pr\u00e9venir les maladies chroniques. Ce n\u2019est pas le cas des enfants. Lorsque les parents essaient d\u2019amadouer leurs enfants pour qu\u2019ils mangent plus de l\u00e9gumes au nom de la nutrition ou de la sant\u00e9, les enfants se rebutent encore plus. Ils traduisent souvent cette pression par \u00ab\u00a0ces l\u00e9gumes doivent \u00eatre encore plus d\u00e9go\u00fbtants que je ne le pensais, pourquoi est-ce si important que j\u2019en mange?!\u00a0\u00bb Les enfants mangent pour deux\u00a0raisons\u00a0: 1)\u00a0ils ont faim et 2)\u00a0un aliment leur pla\u00eet.<\/p>\n

Quand les l\u00e9gumes n\u2019ont pas \u00e0 rivaliser avec d\u2019autres aliments plus app\u00e9tissants et que les parents ne mettent pas de pression pour que les enfants en consomment, ils deviennent plus d\u00e9sirables et sont g\u00e9n\u00e9ralement davantage mang\u00e9s. C\u2019est probablement la raison pour laquelle mes enfants engloutissent les l\u00e9gumes lorsqu\u2019ils sont servis avant le souper\u00a0: ils ne sont pas en comp\u00e9tition avec d\u2019autres aliments!<\/p>\n

En bref\u00a0:\"\"<\/strong><\/p>\n

Rappelez-vous que tous les enfants passent par des phases de refus alimentaires et que le rejet des l\u00e9gumes est tout \u00e0 fait normal. Ce qui compte vraiment, c\u2019est la fa\u00e7on dont vous, en tant que parent, g\u00e9rez la situation. Continuez \u00e0 servir des l\u00e9gumes sans pression et de mani\u00e8re positive. Servez une belle diversit\u00e9 de fruits tous les jours ainsi que d\u2019autres aliments nutritifs comme des c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes enrichies et des aliments riches en prot\u00e9ines aux repas et aux collations. Votre enfant continuera probablement de satisfaire ses besoins en nutriments. Enfin, essayez l\u2019astuce du plateau \u00e0 crudit\u00e9s pour voir si elle fonctionne avec vos enfants!<\/p>\n

Pr\u00e9sentation de Sarah\u00a0:<\/em><\/strong> Sarah\u00a0Remmer, RD, est une di\u00e9t\u00e9tiste prim\u00e9e et m\u00e8re de trois\u00a0enfants. Elle est fondatrice et pr\u00e9sidente du Centre for Family Nutrition, situ\u00e9 \u00e0 Calgary, en Alberta. Elle est \u00e9galement coauteure du livre <\/em>Food to Grow On: The ultimate guide to childhood nutrition from pregnancy to packed lunches. <\/em>Vous trouverez sur son blogue des centaines d\u2019articles et de recettes destin\u00e9s aux parents et aux familles occup\u00e9es\u00a0: SarahRemmer.com<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par Sarah\u00a0Remmer, RD Vous aimeriez que vos enfants mangent plus de l\u00e9gumes? C\u2019est le cas de nombreux parents. Les l\u00e9gumes…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27196,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"footnotes":""},"categories":[5067],"tags":[5490,5494,5505],"class_list":["post-27366","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogues-et-informations","tag-apprecie-des-enfants","tag-conseils-alimentaires","tag-conseils-sur-les-legumes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27366"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34277,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27366\/revisions\/34277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}