{"id":27545,"date":"2016-10-01T00:00:00","date_gmt":"2016-10-01T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/blog\/ragout-hodge-podge-aux-pommes-de-terre-nouvelles\/"},"modified":"2022-08-22T15:10:02","modified_gmt":"2022-08-22T19:10:02","slug":"ragout-hodge-podge-aux-pommes-de-terre-nouvelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/ragout-hodge-podge-aux-pommes-de-terre-nouvelles\/","title":{"rendered":"Visez la moiti\u00e9 avec le chef Michael Smith: Rago\u00fbt Hodge Podge aux pommes de terre nouvelles"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Half Your Plate with Chef Michael Smith: Baby Potato Hodge Podge\" width=\"1778\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/u8YDKwerzsM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Le rago\u00fbt Hodge Podge est un plat traditionnel des maritimes pr\u00e9par\u00e9 lorsque le potager regorge de l\u00e9gumes frais et que les pommes de terre nouvelles sont pr\u00eates. C\u2019estle plat le plus simple qui soit; il suffit de remplir la casserole de diff\u00e9rents l\u00e9gumes. Il n\u2019y a que deux \u00e9tapes. Astuce : commencez par cuire les l\u00e9gumes durs pour leur donner une longueur d\u2019avance. Terminez par les l\u00e9gumes tendres. C\u2019est aussi simple que cela. \u00c9videmment, chaque cuisinier propose sa propre version. Cependant, il n\u2019est pas question d\u2019authenticit\u00e9 ici, mais plut\u00f4t de viser la moiti\u00e9 pour votre sant\u00e9!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Rago\u00fbt Hodge Podge aux pommes de terre nouvelles<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Donne de 4 \u00e0 6 portions<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Environ 450 g (1 lb) de pommes de terre nouvelles vari\u00e9es, coup\u00e9es en deux<\/li><li>4 grosses carottes ou autre l\u00e9gume racine<\/li><li>2 oignons, coup\u00e9s en d\u00e9s<\/li><li>4 gousses d\u2019ail, tranch\u00e9es finement<\/li><li>500 ml (2 tasses) d\u2019eau<\/li><li>5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de sel<\/li><li>Beaucoup de poivre fra\u00eechement moulu Environ<\/li><li>450 g (1 lb) de f\u00e8ves jaunes ou vertes, de pois mange-tout ou de pois gourmands<\/li><li>125 ml (1\/2 tasse) de cr\u00e8me<\/li><li>8 tiges de thym frais ou toutes<\/li><li>autres fines herbes fra\u00eeches, avec feuilles et tiges tendres finement \u00e9minc\u00e9es<\/li><li>15 ml (1 c. \u00e0 soupe) de beurre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ajouter dans une casserole les pommes de terre, les carottes, les oignons et les gousses d\u2019ail. Verser l\u2019eau, saler et poivrer. Faire mijoter le tout et poursuivre la cuisson pendant environ 20 minutes, en remuant de temps \u00e0 autre, jusqu\u2019\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient presque tendres.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter les f\u00e8ves, la cr\u00e8me et le thym et continuer \u00e0 faire mijoter. Poursuivre la cuisson en remuant de temps \u00e0 autre, jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit tendre et d\u00e9licieux. Incorporer le beurre et servir aussit\u00f4t.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour personnaliser la recette!<\/h4>\n\n\n\n<p>Ce plat est en fait une m\u00e9thode de base pour vous aider \u00e0 cuisiner ce que vous avez sous la main. Les l\u00e9gumes dans un potager varient tout autant que ceux offerts \u00e0 l\u2019\u00e9picerie. Inutile de vous sentir contraint par des r\u00e8gles strictes. Choisissez les l\u00e9gumes que vous avez en ajoutant d\u2019abord les plus durs, puis les plus tendres.\r\n\r\nPour les aromates? N\u2019importe quelles fines herbes fra\u00eeches rehausseront le go\u00fbt du plat. Le thym, l\u2019estragon, le basilic, la sauge, la coriandre, l\u2019origan, la ciboulette, l\u2019aneth, le romarin, m\u00eame le persil. M\u00eame si les fines herbes fra\u00eeches ont meilleur go\u00fbt, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 utiliser la version s\u00e9ch\u00e9e. \u00c9pinards? Chou fris\u00e9? Autre l\u00e9gume vert? Attendez \u00e0 la derni\u00e8re minute avant de les incorporer. Ces l\u00e9gumes cuisent en un temps record.<\/p>\n\n\n\n<p>Follow us on<\/p>\n\n\n\n<p>Instagram:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">@halfyourplatecanada<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Twitter:&nbsp;<a href=\"https:\/\/twitter.com\/halfyourplate\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">@halfyourplate<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Facebook:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/halfyourplate\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">@halfyourplate<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Video made possible thanks to<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/LittlePotatoCompany.jpg\" alt=\"LittlePotatoCompany\" class=\"wp-image-5072\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le rago\u00fbt Hodge Podge est un plat traditionnel des maritimes pr\u00e9par\u00e9 lorsque le potager regorge de l\u00e9gumes frais et que&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29773,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"footnotes":""},"categories":[5069],"tags":[],"class_list":["post-27545","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-videos-fraiches"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27545","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27545"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27545\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29775,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27545\/revisions\/29775"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}