{"id":35354,"date":"2023-08-10T16:40:37","date_gmt":"2023-08-10T20:40:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/blog\/visez-la-moitie-et-toutes-les-saveurs-pour-votre-sante\/"},"modified":"2023-08-10T16:40:37","modified_gmt":"2023-08-10T20:40:37","slug":"visez-la-moitie-et-toutes-les-saveurs-pour-votre-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/visez-la-moitie-et-toutes-les-saveurs-pour-votre-sante\/","title":{"rendered":"Visez la moiti\u00e9, et toutes les saveurs, pour votre sant\u00e9"},"content":{"rendered":"

\"\" Carol\u00a0Harrison est di\u00e9t\u00e9tiste autoris\u00e9e \u00e0 Toronto. Communiquez avec elle sur Twitter<\/a> et sur IG<\/a> @CarolHarrisonRD. En tant que di\u00e9t\u00e9tiste, je sais qu\u2019une alimentation riche en fruits et en l\u00e9gumes pr\u00e9sente de nombreux avantages pour la sant\u00e9, par exemple en aidant \u00e0 r\u00e9soudre les probl\u00e8mes digestifs, \u00e0 r\u00e9duire le risque de maladies cardiaques et de certains cancers, \u00e0 abaisser la tension art\u00e9rielle et m\u00eame \u00e0 aider \u00e0 contr\u00f4ler son poids. Mais quelle quantit\u00e9 devrions-nous manger? Pour investir dans votre sant\u00e9 \u00e0 chaque repas et \u00e0 chaque collation, remplissez la moiti\u00e9 de votre assiette<\/em> de fruits et de l\u00e9gumes. Vous le saviez, n\u2019est-ce pas? Parlons donc de ce qui compte vraiment\u00a0: le go\u00fbt! J\u2019aime adopter une approche nutritionnelle culinaire en montrant aux gens comment cuisiner pour \u00eatre en meilleure sant\u00e9. Essayez ces id\u00e9es gagnantes. Les saveurs sont fantastiques!<\/p>\n

1. Faites r\u00f4tir ou griller les l\u00e9gumes<\/strong><\/h3>\n

C\u2019est ainsi que les personnes qui d\u00e9testent les l\u00e9gumes deviennent des amateurs de l\u00e9gumes. Faire r\u00f4tir ou griller les l\u00e9gumes augmente leur go\u00fbt sucr\u00e9 et att\u00e9nue leur amertume. Vous pouvez r\u00f4tir ou griller des tomates, des poivrons, des champignons, du ma\u00efs, des aubergines, des courgettes, des patates douces, des carottes, des panais, des oignons, des choux-fleurs, des brocolis\u2026 il y a tant de possibilit\u00e9s! Faites griller une plaque de poivrons rouges et de tomates cerises hach\u00e9s. Portionnez et congelez-les jusqu\u2019\u00e0 six mois pour obtenir une longueur d\u2019avance lorsque vous manquez de temps. Voici l\u2019une de mes id\u00e9es pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es\u00a0: ajoutez des poivrons et des tomates pr\u00e9alablement grill\u00e9s \u00e0 de la sauce pour p\u00e2tes, puis faites chauffer et d\u00e9gustez le tout sur vos p\u00e2tes cuites pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, garnies de ricotta cr\u00e9meuse pour un savoureux apport en prot\u00e9ines. Vous pouvez \u00e9galement d\u00e9guster des l\u00e9gumes r\u00f4tis ou grill\u00e9s en accompagnement, ou les hacher et les ajouter \u00e0 des sandwichs, \u00e0 des sandwichs roul\u00e9s, \u00e0 des frittatas et m\u00eame \u00e0 des pizzas. Ils sont \u00e9galement excellents dans les bols nourrissants, les salades et m\u00eame le houmous de l\u00e9gumes (voir ci-dessous). ESSAYEZ CETTE RECETTE\u00a0: Les <\/strong>brocolis r\u00f4tis \u00e0 l\u2019a\u00efoli et au citron<\/a> constituent un excellent plat d\u2019accompagnement ou collation. Ajoutez de l\u2019ail r\u00f4ti pour obtenir une d\u00e9licieuse variante. Astuce nutritionnelle\u00a0:<\/strong> L\u2019utilisation d\u2019une petite quantit\u00e9 de gras pour rehausser la saveur des l\u00e9gumes ne pose aucun probl\u00e8me selon cette di\u00e9t\u00e9tiste. Pour pr\u00e9parer les l\u00e9gumes, enduisez-les g\u00e9n\u00e9reusement d\u2019huile d\u2019olive pour les faire dorer et leur donner de la saveur. Le gras aide \u00e9galement \u00e0 absorber les vitamines\u00a0A et K contenues dans les l\u00e9gumes.<\/p>\n

2. Pr\u00e9parez du houmous de l\u00e9gumes<\/strong><\/h3>\n

Savourez un houmous onctueux avec une touche de saveur et de couleur en y incorporant des l\u00e9gumes cuits. C\u2019est aussi un excellent moyen d\u2019utiliser les restes de l\u00e9gumes. D\u00e9gustez votre houmous comme trempette avec des l\u00e9gumes crus ou comme p\u00e2te \u00e0 tartiner pour les sandwichs et les sandwichs roul\u00e9s. Pour en faire une vinaigrette pour bols nourrissants et salades, ajoutez de l\u2019huile d\u2019olive, du jus de citron et de l\u2019eau au go\u00fbt. ESSAYEZ CETTE RECETTE\u00a0:<\/strong> Utilisez, au choix, des carottes, des betteraves, des pois, des edamames ou des poivrons rouges dans cette recette amusante et d\u00e9licieuse.<\/a><\/u> Astuce nutritionnelle\u00a0:<\/strong> Nous avons tendance \u00e0 manger plus de l\u00e9gumes lorsqu\u2019ils sont coup\u00e9s. Prenez l\u2019habitude de pr\u00e9parer et de r\u00e9frig\u00e9rer les l\u00e9gumes lorsque vous d\u00e9ballez votre \u00e9picerie.<\/p>\n

3. Ajoutez des fruits \u00e0 vos salades<\/strong><\/h3>\n

Agr\u00e9mentez vos salades de fruits. Utilisez ce que vous avez sous la main ou ce qui est en promotion \u00e0 l\u2019\u00e9picerie. Les baies juteuses, les pommes ou les poires croquantes, les oranges, les pamplemousses, les cerises, les kiwis et les mangues rehaussent le go\u00fbt sucr\u00e9 des salades et leur conf\u00e8rent une couleur \u00e9clatante. ESSAYEZ CETTE RECETTE\u00a0:<\/strong> Salade de roquette et de noix avec des p\u00eaches grill\u00e9es\u00a0: Couper des p\u00eaches en deux et retirer les noyaux. Enduire d\u2019huile d\u2019olive le c\u00f4t\u00e9 coup\u00e9 des fruits. Faire griller les p\u00eaches \u00e0 feu moyen pendant\u00a03 \u00e0 5\u00a0minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Laisser refroidir les p\u00eaches, puis les hacher et les m\u00e9langer avec de la roquette et des noix grill\u00e9es afin d\u2019obtenir une fabuleuse salade. Pour en faire un repas, ajouter du quinoa cuit et du poulet en d\u00e9s. Pour obtenir un dessert savoureux, garnir les p\u00eaches grill\u00e9es d\u2019une cuiller\u00e9e de yogourt grec (nature ou \u00e0 la vanille), d\u2019un filet de miel et de noix grill\u00e9es. Les restes font aussi un excellent d\u00e9jeuner. Astuce nutritionnelle\u00a0: <\/strong>D\u00e9guster des fruits et des l\u00e9gumes ensemble permet non seulement d\u2019augmenter la vari\u00e9t\u00e9 des produits que nous mangeons, mais aussi de b\u00e9n\u00e9ficier de tous les avantages pour la sant\u00e9 qu\u2019ils ont \u00e0 offrir. Par exemple, tout fruit ou l\u00e9gume contenant de la vitamine\u00a0C (poivrons, brocolis, fraises, agrumes) favorise l\u2019absorption du fer contenu dans les aliments v\u00e9g\u00e9taux tels que les c\u00e9r\u00e9ales, les haricots, les lentilles, les graines, le tofu et les \u00e9pinards.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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