{"id":35479,"date":"2023-09-05T16:20:41","date_gmt":"2023-09-05T20:20:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/blog\/salade-a-la-courge-spaghetti-aux-tomates-roties-et-au-basilic-frais\/"},"modified":"2023-09-05T16:20:41","modified_gmt":"2023-09-05T20:20:41","slug":"salade-a-la-courge-spaghetti-aux-tomates-roties-et-au-basilic-frais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/salade-a-la-courge-spaghetti-aux-tomates-roties-et-au-basilic-frais\/","title":{"rendered":"Salade \u00e0 la courge spaghetti, aux tomates r\u00f4ties et au basilic frais"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-9232 size-wcsquare\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Spaghetti-Squash-Salad-Small-300x300.jpg\" alt=\"Salade \u00e0 la courge spaghetti\" width=\"300\" height=\"300\" \/> Recette du chef Michael\u00a0Smith La courge spaghetti est connue pour ses inimitables filaments internes qui ressemblent \u00e0 des p\u00e2tes cuites. Ce sont cette texture et cette saveur sucr\u00e9e uniques qui lient ce plat aux saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes famili\u00e8res. Et c\u2019est sans compter que j\u2019aime beaucoup l\u2019aspect pratique de la m\u00e9thode de cuisson sur une plaque. Une fa\u00e7on d\u00e9licieuse et facile de <em>viser la moiti\u00e9 pour sa sant\u00e9!<\/em> Donne de 4 \u00e0 6\u00a0portions, avec des restes <strong>Pour la plaque<\/strong> 1\u00a0courge spaghetti 2\u00a0lb de tomates cerises 4\u00a0c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive 4\u00a0c. \u00e0 th\u00e9 de sel de mer Beaucoup de poivre fra\u00eechement moulu <strong>Pour la salade<\/strong> 2\u00a0c. \u00e0 soupe de vinaigre de vin rouge 2\u00a0autres c. \u00e0 soupe de votre meilleure huile d\u2019olive 1\u00a0c. \u00e0 soupe de votre moutarde pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e 1\u00a0c. \u00e0 soupe de miel Une grosse botte de feuilles de basilic frais, paquet de 40\u00a0g 1\u00a0tasse de noix de pin 4\u00a0onces de fromage Parmigiano Reggiano r\u00e2p\u00e9 Pr\u00e9parer et pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350\u00a0\u00b0F. R\u00e9gler en mode r\u00f4tissage et activer le mode convection, s\u2019il y a lieu. Pr\u00e9parer une plaque \u00e0 cuisson de 18\u00a0po\u00a0x\u00a013\u00a0po ou un autre r\u00e9cipient semblable. Couper la courge en deux, dans le sens de la longueur. Enlever les p\u00e9pins et les fibres \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re de table. Arroser uniform\u00e9ment chaque moiti\u00e9 de courge d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive. Assaisonner abondamment d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel et de poivre fra\u00eechement moulu. D\u00e9poser la courge, c\u00f4t\u00e9 coup\u00e9 vers le bas, \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 d\u2019une grande plaque \u00e0 cuisson. Ajouter les tomates et 2\u00a0autres cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive, 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de sel et beaucoup de poivre. Remplir l\u2019autre extr\u00e9mit\u00e9 de la plaque et la mettre au four. R\u00f4tir jusqu\u2019\u00e0 ce que la courge soit tendre et les tomates, r\u00f4ties et caram\u00e9lis\u00e9es, soit pendant environ une heure. Retirer du four et laisser reposer jusqu\u2019\u00e0 ce que les jus se r\u00e9pandent et que la courge soit assez ti\u00e8de pour la manipuler, soit pendant environ\u00a020\u00a0minutes. Pendant ce temps, fouetter le vinaigre, l\u2019huile, la moutarde et le miel pour pr\u00e9parer la vinaigrette. Vider la chair des courges \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re de table et la mettre dans un grand bol \u00e0 salade. Ajouter les tomates et le plus de leur jus possible. Ajouter les noix de pin, les feuilles de basilic frais, le fromage Parmesan et la vinaigrette. Touiller d\u00e9licatement. Servir et partager. <strong>Quelques conseils de cuisine<\/strong> Pour bien cuire la courge spaghetti, il faut utiliser \u00e0 bon escient sa propre humidit\u00e9.\u00a0Le fait de la r\u00f4tir le c\u00f4t\u00e9 chair vers le bas retient l\u2019humidit\u00e9, de sorte que celle-ci attendrit la chair. | Une plaque de cuisson de format professionnel change tout.\u00a0Une seule plaque de\u00a018\u00a0po\u00a0x\u00a013\u00a0po suffit \u00e0 pr\u00e9parer un repas. En prime, elle se nettoie facilement. Les cuisiniers professionnels se servent de ce que l\u2019on appelle des demi-plaques de cuisson pour rester organis\u00e9s. Faites comme eux! | \u00c0 mesure que cuisent la courge et les tomates, leur jus peut brunir ou noircir. C\u2019est signe que la cuisson est r\u00e9ussie. Ne vous en faites pas. Le go\u00fbt qui en r\u00e9sultera compensera la perte d\u2019aliments!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recette du chef Michael\u00a0Smith La courge spaghetti est connue pour ses inimitables filaments internes qui ressemblent \u00e0 des p\u00e2tes cuites&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26988,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"footnotes":""},"categories":[5067],"tags":[],"class_list":["post-35479","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogues-et-informations"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35479"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35479\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}