{"id":35774,"date":"2023-11-03T11:14:23","date_gmt":"2023-11-03T15:14:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/blog\/houmous-de-petits-pois-et-de-menthe-avec-croustilles-de-pita-epicees\/"},"modified":"2023-11-03T11:14:23","modified_gmt":"2023-11-03T15:14:23","slug":"houmous-de-petits-pois-et-de-menthe-avec-croustilles-de-pita-epicees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/houmous-de-petits-pois-et-de-menthe-avec-croustilles-de-pita-epicees\/","title":{"rendered":"Houmous de petits pois et de menthe avec croustilles de pita \u00e9pic\u00e9es"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-8709\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Pea-Hummus-small-300x300.jpg\" alt=\"Houmous de petits pois et de menthe \" width=\"300\" height=\"300\" \/>\u00a9 Chef Michael\u00a0Smith,\u00a02018 Le houmous est le plus souvent pr\u00e9par\u00e9 avec des l\u00e9gumineuses s\u00e8ches comme des pois chiches, mais il est tout aussi d\u00e9licieux avec des pois verts frais, surtout lorsqu\u2019il est agr\u00e9ment\u00e9 de saveurs \u00e9pic\u00e9es \u00e9quilibr\u00e9es par la fra\u00eecheur de la menthe. Et quoi de mieux qu\u2019une croustille de pita pour le d\u00e9guster? Voici une fa\u00e7on ing\u00e9nieuse de <em>viser la moiti\u00e9 pour votre sant\u00e9<\/em> avec des fruits et des l\u00e9gumes! <strong>Donne de 4 \u00e0 6\u00a0portions<\/strong><br \/>\nPour les croustilles de pita<br \/>\n4\u00a0pitas<br \/>\n2\u00a0c. \u00e0 soupe de votre meilleure huile d\u2019olive<br \/>\n2\u00a0c. \u00e0 soupe de miel<br \/>\n1\u00a0c. \u00e0 soupe de sauce sriracha<br \/>\n1\u00a0c. \u00e0 th\u00e9 de cannelle<br \/>\nPour le houmous<br \/>\nEnviron 2\u00a0tasses de petits pois fra\u00eechement \u00e9coss\u00e9s ou surgel\u00e9s<br \/>\nLe zeste et le jus d\u2019un citron<br \/>\n2\u00a0c. \u00e0 soupe de tahini<br \/>\n1\u00a0gousse d\u2019ail \u00e9minc\u00e9e<br \/>\n1\u00a0c. \u00e0 th\u00e9 de cumin moulu<br \/>\n1\/2\u00a0c. \u00e0 th\u00e9 de sauce sriracha ou de votre sauce piquante pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e<br \/>\n1\/2\u00a0c. \u00e0 th\u00e9 de sel<br \/>\n1\u00a0poign\u00e9e de menthe fra\u00eeche, environ une tasse de feuilles non tass\u00e9es<br \/>\nCommencer par les pitas. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350\u00a0\u00b0F. Allumez le mode convection, s\u2019il y a lieu. M\u00e9langer au fouet l\u2019huile, le miel, la sauce piquante et la cannelle. Badigeonner uniform\u00e9ment chaque pita, puis saupoudrer l\u00e9g\u00e8rement de sel. Empiler les pitas et d\u00e9couper en six ou huit triangles. Disposer les parts sur une plaque de cuisson et faire cuire au four jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient grill\u00e9es et croustillantes, soit pendant environ 10\u00a0minutes. Entre-temps, pr\u00e9parer le houmous. Porter une petite casserole d\u2019eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition. Ajouter les petits pois et cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient vert vif et tendres, mais pas mous. Bien \u00e9goutter et rincer \u00e0 l\u2019eau froide pendant quelques secondes. Mettre les petits pois dans un robot culinaire avec le citron, le tahini, l\u2019ail, le cumin, le sel et la menthe. M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une pur\u00e9e lisse. Servir avec beaucoup de croustilles de pita pour tremper! <strong>Quelques conseils de cuisine<\/strong> Les l\u00e9gumes ne sont pas seulement pour le souper, ils sont aussi parfaits pour les collations. Vous pouvez utiliser des vari\u00e9t\u00e9s de pois \u00e0 cosse comestible comme les pois mange-tout ou les pois sucr\u00e9s pour pr\u00e9parer ce houmous. Ils sont tout aussi d\u00e9licieux et simples \u00e0 pr\u00e9parer. En cas de besoin, vous pouvez m\u00eame utiliser des petits pois surgel\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a9 Chef Michael\u00a0Smith,\u00a02018 Le houmous est le plus souvent pr\u00e9par\u00e9 avec des l\u00e9gumineuses s\u00e8ches comme des pois chiches, mais il&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26888,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"footnotes":""},"categories":[5067],"tags":[],"class_list":["post-35774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogues-et-informations"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35774"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35774\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}