{"id":36094,"date":"2023-12-22T16:51:27","date_gmt":"2023-12-22T21:51:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/blog\/pad-thai-sante\/"},"modified":"2023-12-22T16:51:27","modified_gmt":"2023-12-22T21:51:27","slug":"pad-thai-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/pad-thai-sante\/","title":{"rendered":"Pad tha\u00ef sant\u00e9"},"content":{"rendered":"

\"Pad La courge spaghetti et la courgette spiralis\u00e9e remplacent les nouilles traditionnelles dans ce pad tha\u00ef, r\u00e9sultant en un plat riche en fibres et en vitamines.\u00a0 C\u2019est une d\u00e9licieuse recette pleine de l\u00e9gumes! Le secret d\u2019un bon pad tha\u00ef? La sauce! Vous devez trouver un \u00e9quilibre entre les cinq saveurs principales (sucr\u00e9, sal\u00e9, acide, amer et umami) pour satisfaire votre palais.\u00a0 Relevez le d\u00e9fi avec cette recette simple, rapide et facile \u00e0 r\u00e9aliser. Si vous l\u2019essayez, n\u2019oubliez pas de partager la photo de votre recette avec nous sur X @visezlamoiti\u00e9 en ajoutant le mot-clic #visezlamoiti\u00e9! Recette<\/strong>Donne au moins 4\u00a0portions Ingr\u00e9dients<\/strong> Pour le pad tha\u00ef 1\u00a0petite courge spaghetti 1\u00a0courgette 1\u00a0carotte pel\u00e9e 10\u00a0ml d\u2019huile d\u2019olive 35\u00a0crevettes cuites (1\u00a0paquet de 340\u00a0g de grosses crevettes) 1\u00a0tasse de germes de soja \u00bc\u00a0tasse d\u2019arachides hach\u00e9es grossi\u00e8rement 1\u00a0oignon vert, \u00e9minc\u00e9 1\u00a0bouquet de feuilles de coriandre Sauce 1\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce tamari \u00e0 faible teneur en sodium (ou sauce soja) 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cassonade 3\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre d\u2019arachides 1\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre frais, r\u00e2p\u00e9 \u00bd\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce piquante (ou plus selon votre tol\u00e9rance au go\u00fbt relev\u00e9) Le jus d\u2019une demi-lime \u00bc\u00a0tasse de bouillon de poulet \u00e0 faible teneur en sodium Instructions<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 375\u00a0\u00b0F.<\/li>\n
  2. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un couteau bien aiguis\u00e9, couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re, retirer les graines \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Placer les deux moiti\u00e9s, c\u00f4t\u00e9 coup\u00e9 vers le bas, sur une plaque de cuisson. Faire cuire au four pendant 20\u00a0minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019une fourchette puisse facilement les transpercer.\u00a0 Laisser refroidir quelques minutes, puis gratter les \u00ab\u00a0spaghettis\u00a0\u00bb \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette.\u00a0 R\u00e9server.<\/li>\n
  3. Utiliser un spiraliseur pour faire des rubans avec la courgette et la carotte. R\u00e9server.<\/li>\n
  4. M\u00e9langer au fouet tous les ingr\u00e9dients de la sauce<\/li>\n
  5. Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans un wok ou une grande po\u00eale. Ajouter les crevettes, saler et poivrer (au go\u00fbt) et les faire cuire pendant 2\u00a0minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient roses et bien cuites. Retirer les crevettes et les r\u00e9server.<\/li>\n
  6. Ajouter la sauce dans la po\u00eale et la faire chauffer pendant environ 3\u00a0minutes.<\/li>\n
  7. Ajouter les courgettes et les carottes en spirales dans la po\u00eale pendant 5\u00a0minutes.<\/li>\n
  8. Ajouter la courge spaghetti et m\u00e9langer soigneusement. Ajouter les crevettes et les faire cuire l\u00e9g\u00e8rement pour les r\u00e9chauffer.<\/li>\n
  9. Retirer du feu et ajouter les germes de soja, la coriandre, les oignons verts et les arachides juste avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n

    *\u00a0Conseil d\u2019ami\u00a0: Pour faire cuire la courge spaghetti en quelques minutes, placer les moiti\u00e9s dans une assiette allant au micro-ondes, c\u00f4t\u00e9 coup\u00e9 vers le bas, recouvertes d\u2019une pellicule plastique.\u00a0 Faire cuire au micro-ondes pendant 10\u00a0minutes.\u00a0 Attention, la courge sera tr\u00e8s chaude!\u00a0 \u00c0 l\u2019aide de mitaines pour le four, retirer la courge spaghetti et la laisser refroidir face vers le haut. \u00a0\u00c0 l\u2019aide d\u2019une fourchette, retirer les \u00ab\u00a0nouilles\u00a0\u00bb, soit la chair de la courge.\u00a0 Si les fibres ne se d\u00e9tachent pas facilement, remettre la courge au micro-ondes pour quelques minutes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n

      \n
    • Pour une version v\u00e9g\u00e9tarienne, remplacer les crevettes par du tofu et le bouillon de poulet par du bouillon de l\u00e9gumes. Ce sera tout aussi savoureux!<\/li>\n
    • Pour les personnes allergiques aux arachides, remplacer le beurre d\u2019arachides par du beurre d\u2019amande ou tout autre beurre de noix.<\/li>\n<\/ul>\n

      \u00a0<\/p>\n

      Recette r\u00e9dig\u00e9e par\u00a0Marie-\u00c8ve Caplette, di\u00e9t\u00e9tiste autoris\u00e9e et ambassadrice du programme Visez la moiti\u00e9 pour votre sant\u00e9 sur le campus<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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