{"id":36095,"date":"2023-12-22T16:51:30","date_gmt":"2023-12-22T21:51:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/blog\/pates-au-pesto-de-roquette-avec-poulet-roti-et-fondue-de-poivrons\/"},"modified":"2023-12-22T16:51:30","modified_gmt":"2023-12-22T21:51:30","slug":"pates-au-pesto-de-roquette-avec-poulet-roti-et-fondue-de-poivrons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/pates-au-pesto-de-roquette-avec-poulet-roti-et-fondue-de-poivrons\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes au pesto de roquette avec poulet r\u00f4ti et fondue de poivrons"},"content":{"rendered":"

\"P\u00e2tes du chef Michael Smith 2017 Pas le temps de faire cuire des l\u00e9gumes? Vous pouvez pr\u00e9parer ce mets savoureux en moins de temps qu\u2019il n\u2019en faut pour faire bouillir de l\u2019eau et faire cuire des p\u00e2tes. Il suffit de quelques astuces d\u00e9licieuses pour gagner du temps. Des astuces comme un pesto tout simple qui mise sur la saveur vive de la roquette ou la commodit\u00e9 d\u2019un poulet r\u00f4ti achet\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9picerie. Et vous pouvez faire une fondue de poivrons en deux temps, trois mouvements! Gagnez du temps et visez la moiti\u00e9 pour votre sant\u00e9 avec tous ces l\u00e9gumes! Pour 4 \u00e0 6\u00a0personnes, avec les restes Pour les p\u00e2tes<\/strong> 1\u00a0bo\u00eete de vos p\u00e2tes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive 4\u00a0poivrons, coup\u00e9s en deux, \u00e9vid\u00e9s et finement tranch\u00e9s 1\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel Beaucoup de poivre fra\u00eechement moulu 1\u00a0poulet r\u00f4ti, enti\u00e8rement cuit, effiloch\u00e9 et d\u00e9soss\u00e9 Pour le pesto<\/strong> 1 gros bouquet de roquette fra\u00eeche (10\u00a0onces) 1\u00a0tasse de noix de cajou, d\u2019amandes ou de pignons grill\u00e9s (environ) 2 ou 3\u00a0gousses d\u2019ail Le jus et le zeste de deux citrons 1\u00a0tasse de votre meilleure huile d\u2019olive 1\u00a0tasse de parmesan r\u00e2p\u00e9 1\/2\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel Porter une grande casserole d\u2019eau sal\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition, puis y ajouter les p\u00e2tes de votre choix. Pendant ce temps, faire sauter les poivrons. Verser l\u2019huile dans une po\u00eale en fonte et la pr\u00e9chauffer \u00e0 feu moyennement \u00e9lev\u00e9. Ajouter les poivrons et faire sauter jusqu\u2019\u00e0 ce que leur texture s\u2019assouplisse, que les couleurs s\u2019\u00e9claircissent et que les ar\u00f4mes se d\u00e9veloppent. Bien couvrir, puis remuer la po\u00eale sans arr\u00eat. Diminuer graduellement la chaleur pour \u00e9viter de br\u00fbler les poivrons lorsqu\u2019ils ramollissent. Entretemps, pr\u00e9parez le pesto. Placer la roquette, l\u2019ail, les noix, le fromage, le jus et le zeste de citron et l\u2019huile d\u2019olive dans un robot culinaire. Pulv\u00e9riser jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une pur\u00e9e lisse. Cuire les p\u00e2tes al dente, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres, avec une texture agr\u00e9able. Drainer les p\u00e2tes en r\u00e9servant environ une tasse d\u2019eau de cuisson pour la sauce, puis les remettre dans la casserole. Ajouter le pesto, la fondue de poivrons et le poulet en morceaux. Remuer le tout jusqu\u2019\u00e0 ce que les ingr\u00e9dients soient bien m\u00e9lang\u00e9s. Il ne reste plus qu\u2019\u00e0 servir! Conseils du chef<\/strong> Le mot \u00ab\u00a0pesto\u00a0\u00bb signifie \u00ab\u00a0p\u00e2te\u00a0\u00bb. Toute pur\u00e9e d\u2019herbes ou de feuilles est donc consid\u00e9r\u00e9e comme un pesto. Traditionnellement, on y ajoute du parmesan, de l\u2019ail, de l\u2019huile d\u2019olive et de co\u00fbteuses noix de pin pour donner du go\u00fbt au m\u00e9lange. Vous pouvez \u00e9pargner votre portefeuille en utilisant d\u2019autres noix tout aussi d\u00e9licieuses \u00e0 la texture similaire. Si vous voulez un bon repas v\u00e9g\u00e9tarien, remplacez le poulet par une conserve de pois chiches bien rinc\u00e9s. | Vous pouvez \u00e9galement omettre le poulet et utiliser plut\u00f4t du bacon italien bien croquant, de la pancetta ou du prosciutto. | Pour de meilleurs r\u00e9sultats, utilisez du vrai fromage Parmigiano Reggiano. Il est plus dispendieux, mais cela en vaut la peine. Rien n\u2019\u00e9gale ce go\u00fbt authentique. | Les poivrons cuits lentement cr\u00e9eront une fondue d\u00e9licieuse \u00e0 la saveur sucr\u00e9e et concentr\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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