{"id":39504,"date":"2025-08-04T15:47:52","date_gmt":"2025-08-04T19:47:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/blog\/des-astuces-pour-rendre-la-preparation-des-legumes-plus-rapide-plus-facile-et-beaucoup-moins-ennuyeuse\/"},"modified":"2025-08-04T15:47:53","modified_gmt":"2025-08-04T19:47:53","slug":"des-astuces-pour-rendre-la-preparation-des-legumes-plus-rapide-plus-facile-et-beaucoup-moins-ennuyeuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/des-astuces-pour-rendre-la-preparation-des-legumes-plus-rapide-plus-facile-et-beaucoup-moins-ennuyeuse\/","title":{"rendered":"Des astuces pour rendre la pr\u00e9paration des l\u00e9gumes plus rapide, plus facile et beaucoup moins ennuyeuse"},"content":{"rendered":"\n<p>par <a href=\"https:\/\/www.gettystewart.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Getty Stewart, conseill\u00e8re professionnelle en \u00e9conomie domestique<\/a><\/p>\n\n<p>Tout le monde <em>veut<\/em> manger plus de l\u00e9gumes. Mais quand on regarde fixement une t\u00eate de chou-fleur, un sac de carottes et de la laitue \u00e0 l\u2019allure douteuse, \u00e7a peut sembler inutilement complexe. Voici donc quelques astuces et outils (rien de compliqu\u00e9) qui rendent la pr\u00e9paration des l\u00e9gumes bien plus simple, voire agr\u00e9able!<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Peeling-Veggies-1-300x200.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39496\" srcset=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Peeling-Veggies-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Peeling-Veggies-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Peeling-Veggies-1-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Des mains de femme pelant une carotte. Aliments sains v\u00e9g\u00e9tariens. Pr\u00e9paration d\u2019une salade fra\u00eeche dans un int\u00e9rieur de cuisine moderne, concept d\u2019alimentation saine. Mise au point s\u00e9lective.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Commencez avec les bons outils (et non avec des jouets)<\/strong><\/h3>\n\n<p>\u00c0 moins que vous n\u2019aimiez collectionner des gadgets de cuisine vari\u00e9s, vous n\u2019avez vraiment besoin que de quelques outils fiables du quotidien pour conqu\u00e9rir la plupart des t\u00e2ches li\u00e9es aux l\u00e9gumes\u00a0:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Couteaux tranchants<\/strong>\u00a0: Non n\u00e9gociable. Choisissez un couteau de chef \u00e9quilibr\u00e9 de 20 \u00e0 25\u00a0cm (8 \u00e0 10\u00a0po) pour les principales t\u00e2ches comme hacher, trancher et couper en d\u00e9s. Ajoutez un petit couteau d\u2019office (7,5 \u00e0 10\u00a0cm) pour des t\u00e2ches pr\u00e9cises, comme parer des fraises ou sculpter des pommes ou des radis.<br\/><strong><em>Conseil de pro\u00a0:<\/em> <\/strong>Un couteau tranchant est plus s\u00e9curitaire qu\u2019un couteau \u00e9mouss\u00e9. Utilisez un bon aiguiseur et aff\u00fbtez r\u00e9guli\u00e8rement avec un fusil ou faites aiguiser vos couteaux par un professionnel deux fois par ann\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Planche \u00e0 d\u00e9couper solide<\/strong>\u00a0: De pr\u00e9f\u00e9rence grande, avec une base antid\u00e9rapante. Le bois est classique et bien adapt\u00e9 aux couteaux; le plastique est facile \u00e0 nettoyer, mais <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37220346\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">il peut lib\u00e9rer des microplastiques<\/a>. Le verre, l\u2019acier et la c\u00e9ramique sont ultra-sanitaires, mais peuvent user les lames rapidement. Choisissez le mat\u00e9riau qui correspond \u00e0 vos pr\u00e9f\u00e9rences et un format suffisamment grand pour que vous puissiez travailler en toute s\u00e9curit\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Essoreuse \u00e0 salade<\/strong>\u00a0: La rotation rapide permet de nettoyer et de s\u00e9cher les l\u00e9gumes-feuilles et les fines herbes pour qu\u2019ils durent plus longtemps <em>et<\/em> qu\u2019ils tiennent mieux la vinaigrette. Je n\u2019\u00e9tais pas certaine d\u2019avoir vraiment besoin d\u2019un objet si encombrant, mais \u00e7a vaut vraiment la peine de lui garder une place!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Couteau \u00e9plucheur<\/strong>\u00a0: Choisissez-en un qui convient \u00e0 votre main et qui est dot\u00e9 d\u2019une lame tranchante. Les \u00e9plucheurs en Y sont parfaits pour peler rapidement avec moins de pression aux poignets, tandis que les \u00e9plucheurs droits offrent plus de contr\u00f4le pour les t\u00e2ches d\u00e9licates.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Contenants de rangement<\/strong>\u00a0: Les contenants transparents et empilables sont id\u00e9aux. Je pr\u00e9f\u00e8re les contenants en verre carr\u00e9s; ils prennent moins de place que les ronds et vont facilement du r\u00e9frig\u00e9rateur, au cong\u00e9lateur et au micro-ondes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Crayon gras<\/strong> (ou marqueur de porcelaine)\u00a0: Parfait pour \u00e9tiqueter les contenants en plastique, en c\u00e9ramique, en verre ou en m\u00e9tal destin\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur ou au cong\u00e9lateur. Les inscriptions restent jusqu\u2019\u00e0 ce que vous soyez pr\u00eat \u00e0 les effacer avec une gomme \u00e0 crayon.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Hachez une fois, mangez toute la semaine<\/strong><\/h3>\n\n<p>Se lancer est la partie la plus difficile, une fois que vous avez commenc\u00e9, continuez et pr\u00e9parez plus de nourriture que vous n\u2019en avez besoin. Coupez des carottes, du c\u00e9leri, des poivrons ou du brocoli en plus et rangez-le tout dans des contenants pour des collations ou des repas rapides plus tard. Vous serez bien content plus tard dans la semaine.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Pr\u00e9parez les l\u00e9gumes-feuilles sans attendre<\/strong><\/h3>\n\n<p>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 laiss\u00e9 tomber la salade parce que vous aviez l\u2019impression d\u2019avoir trop d\u2019\u00e9tapes? C\u2019est pourquoi nous vous recommandons de pr\u00e9parer les l\u00e9gumes-feuilles d\u00e8s votre arriv\u00e9e \u00e0 la maison. Utilisez une essoreuse pour laver et s\u00e9cher, puis rangez les feuilles dans un contenant recouvert d\u2019un essuie-tout ou d\u2019un chiffon. Non seulement les feuilles dureront plus longtemps, mais elles seront aussi plus faciles \u00e0 utiliser le moment venu. Allez voir les conseils des di\u00e9t\u00e9tistes de <em>Visez la moiti\u00e9<\/em> pour <a href=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/visez-la-moitie-pour-votre-sante-voici-comment-creer-des-salades-hors-de-lordinaire\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cr\u00e9er des salades hors de l\u2019ordinaire<\/a>.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iStock-2196980971-200x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39498\" srcset=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iStock-2196980971-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iStock-2196980971-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iStock-2196980971-scaled.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">placer un plateau de tomates cerises r\u00f4ties et de courgettes dans le four \u00e0 Surprise, Arizona, \u00c9tats-Unis<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Faites r\u00f4tir vos l\u00e9gumes en lots<\/strong><\/h3>\n\n<p>Si le four est allum\u00e9 de toute fa\u00e7on, ajoutez un plateau de l\u00e9gumes racines, de courgettes ou de poivrons hach\u00e9s avec un filet d\u2019huile et d\u2019assaisonnement. Les l\u00e9gumes r\u00f4tis sont incroyablement polyvalents et se conservent de 3 \u00e0 5\u00a0jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. R\u00e9chauffez-les dans une po\u00eale chaude et servez-les en accompagnement, ajoutez-les \u00e0 une salade ou des roul\u00e9s, garnissez-en les \u0153ufs \u00e0 la po\u00eale ou m\u00e9langez-les dans des soupes. Voir des <a href=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/?s=roasted+vegetables\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">recettes de l\u00e9gumes r\u00f4tis<\/a><\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Pr\u00e9parez des emballages de collations<\/strong><\/h3>\n\n<p>Facilitez la consommation de l\u00e9gumes. Pr\u00e9coupez les concombres, les carottes, les pois mange-tout ou les poivrons en morceaux de format collation et mettez-les dans des contenants \u00e0 portion unique pr\u00eats \u00e0 emporter. Gardez-les \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du houmous ou de la trempette et regardez-les dispara\u00eetre! Lisez l\u2019article <a href=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/4-trempettes-pour-accompagner-les-crudites\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">4\u00a0trempettes pour accompagner les crudit\u00e9s<\/a>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>6. Congelez vos aromates<\/strong><\/h3>\n\n<p>Si les aromates comme les oignons, l\u2019ail, le c\u00e9leri et le gingembre reviennent r\u00e9guli\u00e8rement dans vos recettes, pr\u00e9parez-en une grande quantit\u00e9 d\u2019avance et congelez-les dans des contenants herm\u00e9tiques. Congelez chaque type s\u00e9par\u00e9ment ou ensemble dans des portions pratiques, faciles \u00e0 utiliser.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>7. Gardez un bol de rebuts \u00e0 proximit\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n<p>Laissez un bol ou un bac \u00e0 compost sur le comptoir pendant que vous vous pr\u00e9parez les aliments. Il permet de garder l\u2019espace bien rang\u00e9 et de ramasser rapidement les restes de l\u00e9gumes. Compostez les restes ou gardez-les dans un sac de cong\u00e9lation pour pr\u00e9parer du bouillon maison.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>3\u00a0astuces TikTok pour fruits et l\u00e9gumes qui devraient dispara\u00eetre<\/strong><\/h2>\n\n<p>Ces astuces sur les m\u00e9dias sociaux peuvent sembler fut\u00e9es, mais on vous recommande plut\u00f4t de les \u00e9viter.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iStock-591830658-300x200.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39500\" srcset=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iStock-591830658-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iStock-591830658-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iStock-591830658-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Baies dans un pot en verre, sur fond de bois. Fraises, framboises, bleuets<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Conserver les baies dans un bocal herm\u00e9tique<\/strong><\/h4>\n\n<p>Laver et conserver les baies dans des bocaux herm\u00e9tiques peut sembler id\u00e9al, mais la moindre trace d\u2019humidit\u00e9 invite \u00e0 la moisissure. Donc, \u00e0 moins que vous ne s\u00e9chiez parfaitement vos fruits sans une once d\u2019humidit\u00e9, vous serez vite d\u00e9\u00e7u.<\/p>\n\n<p><strong>Meilleure option\u00a0: <\/strong>Lavez les baies seulement au moment de les manger. Conservez-les dans un contenant peu profond et respirant recouvert d\u2019un essuie-tout pour absorber l\u2019exc\u00e8s d\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n\n<p><strong>En savoir plus\u00a0:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/comment-bien-profiter-des-petits-fruits-dete\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Comment bien profiter des petits fruits d\u2019\u00e9t\u00e9<\/a><\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Conserver les avocats ou les citrons dans l\u2019eau<\/strong><\/h4>\n\n<p>Submerger des avocats ou des citrons dans un pot d\u2019eau peut \u00eatre tendance, mais ce n\u2019est pas consid\u00e9r\u00e9 comme s\u00e9curitaire. Selon un article de <a href=\"https:\/\/www.newsweek.com\/fda-warning-avocado-hack-salmonella-bacteria-1708562\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Newsweek<\/a>, la Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis met en garde contre cette pratique, car des agents pathog\u00e8nes comme la <i>Listeria<\/i> et la <i>Salmonella<\/i>, qui, selon <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/sampling-protect-food-supply\/microbiological-surveillance-sampling-fy14-16-whole-fresh-avocados\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">les recherches<\/a>, pourraient \u00eatre pr\u00e9sents \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur du fruit, pourraient se multiplier et p\u00e9n\u00e9trer la chair.<\/p>\n\n<p><strong>Meilleure option\u00a0:<\/strong> Pour les avocats, laissez le noyau, badigeonnez le c\u00f4t\u00e9 coup\u00e9 de jus de citron ou de lime et conservez-le bien emball\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur. Conservez les citrons et les limes dans un sac ouvert ou perfor\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 un mois. Vous pouvez \u00e9galement les congeler entiers jusqu\u2019au moment de prendre le zeste ou le jus.<\/p>\n\n<p><strong>En savoir plus\u00a0:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/blog\/all-about-avocados\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tout sur les avocats<\/a><\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Peler l\u2019ail en l\u2019agitant dans un bocal<\/strong><\/h4>\n\n<p>On dit que si vous mettez des gousses d\u2019ail dans un bocal et agitez vigoureusement, les pelures tomberont par magie. Oui, une partie va se d\u00e9tacher, mais d\u2019autres morceaux resteront vraiment coll\u00e9s. \u00c0 moins de pr\u00e9parer une bonne douzaine de gousses, \u00e7a n\u2019en vaut pas vraiment la peine.<\/p>\n\n<p><strong>Meilleure option\u00a0:<\/strong> Coupez l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 de la racine des gousses dont vous aurez besoin, puis \u00e9crasez-les avec le c\u00f4t\u00e9 plat de votre couteau de chef et retirez la peau.<\/p>\n\n<p>En fin de compte, plus vous vous faciliterez la pr\u00e9paration des l\u00e9gumes, plus vous en mangerez. Voil\u00e0 l\u2019une des fa\u00e7ons les plus simples de <em>viser la moiti\u00e9<\/em> de fruits et l\u00e9gumes dans votre assiette chaque jour.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Picture1-300x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39492\" style=\"aspect-ratio:1;object-fit:cover\" srcset=\"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Picture1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Picture1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.halfyourplate.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Picture1.jpg 358w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c0 propos de l\u2019auteure<\/strong><\/h3>\n\n<p><strong>Getty Stewart<\/strong> est conseill\u00e8re professionnelle en \u00e9conomie domestique et elle partage des conseils et des recettes pour savourer de la nourriture faite maison, locale et de saison, au <a href=\"http:\/\/www.gettystewart.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">www.gettystewart.com<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tout le monde veut manger plus de l\u00e9gumes. 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