{"id":40432,"date":"2026-03-04T16:46:57","date_gmt":"2026-03-04T21:46:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/blog\/aliments-et-humeur-comment-les-fruits-et-legumes-favorisent-notre-bien-etre-mental\/"},"modified":"2026-03-04T16:46:58","modified_gmt":"2026-03-04T21:46:58","slug":"aliments-et-humeur-comment-les-fruits-et-legumes-favorisent-notre-bien-etre-mental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/aliments-et-humeur-comment-les-fruits-et-legumes-favorisent-notre-bien-etre-mental\/","title":{"rendered":"Aliments et humeur\u00a0: comment les fruits et l\u00e9gumes favorisent notre bien-\u00eatre mental"},"content":{"rendered":"\n

\u00c9crit par\u00a0: Christina\u00a0Iaboni, M.Sc.S.<\/a>, di\u00e9t\u00e9tiste autoris\u00e9e<\/p>\n

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Groupe d\u2019\u00e9tudiantes universitaires assises sur le gazon \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur du campus, en train de manger leur d\u00eener<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

La plupart d\u2019entre nous comprennent le lien entre l\u2019alimentation et la sant\u00e9 physique, mais ignorent souvent que ce que l\u2019on mange joue aussi un r\u00f4le important pour l\u2019humeur et le bien-\u00eatre mental. Lorsque nous r\u00e9fl\u00e9chissons \u00e0 la relation entre l\u2019alimentation et l\u2019humeur, nous nous concentrons souvent sur l\u2019alimentation \u00e9motionnelle, comme le fait de manger en r\u00e9ponse au stress ou pour c\u00e9l\u00e9brer une occasion sp\u00e9ciale. Cependant, les aliments que nous mangeons ont \u00e9galement une incidence sur notre niveau d\u2019\u00e9nergie, notre concentration et notre r\u00e9silience \u00e9motionnelle au quotidien.<\/p>\n\n

Le th\u00e8me du Mois de la nutrition de cette ann\u00e9e, \u00ab\u00a0Bien se nourrir pour s\u2019\u00e9panouir<\/em>\u00a0\u00bb<\/strong>, met de l\u2019avant le fait que l\u2019alimentation ne sert pas seulement \u00e0 fournir de l\u2019\u00e9nergie \u00e0 notre organisme, mais qu\u2019elle contribue \u00e9galement \u00e0 notre sant\u00e9 mentale et \u00e9motionnelle.<\/p>\n\n

Dans cet article, nous allons d\u00e9couvrir comment l\u2019alimentation influence notre humeur et proposer des moyens pratiques d\u2019int\u00e9grer davantage d\u2019aliments favorisant la bonne humeur \u00e0 nos repas quotidiens.<\/p>\n\n

Comment les aliments que vous mangez influencent-ils votre humeur?<\/strong><\/h2>\n\n

Le cerveau est l\u2019organe le plus complexe du corps humain et, comme tout autre organe, il a besoin d\u2019aliments de bonne qualit\u00e9 pour rester en bonne sant\u00e9.\u00a0 Les cellules c\u00e9r\u00e9brales et les neurotransmetteurs (les messagers chimiques qui influencent l\u2019humeur, la concentration et la motivation) sont constitu\u00e9s d\u2019\u00e9l\u00e9ments nutritifs, et les aliments que nous consommons ont une incidence sur la structure et le fonctionnement du cerveau.<\/p>\n\n

Le cerveau tire principalement son \u00e9nergie du glucose, qui provient des glucides.\u00a0 Choisir des glucides moins transform\u00e9s, comme les grains entiers, les l\u00e9gumineuses, les fruits et les l\u00e9gumes amylac\u00e9s tels que le ma\u00efs, les pois, les pommes de terre et les patates douces, peut aider \u00e0 fournir au cerveau un apport \u00e9nerg\u00e9tique stable.<\/p>\n\n

Combiner des glucides \u00e0 une source de prot\u00e9ines (comme des \u0153ufs, du lait de vache ou de soja, du fromage, du tofu, de la viande, du poisson ou encore du poulet) peut \u00e9galement favoriser la sant\u00e9 du cerveau en aidant ce dernier \u00e0 produire davantage de s\u00e9rotonine, un neurotransmetteur qui contribue au sentiment de bien-\u00eatre et de bonheur.<\/p>\n

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Une belle jeune femme mangeant des gaufres accompagn\u00e9es de baies fra\u00eeches et d\u2019une garniture au caramel pour le d\u00e9jeuner, chez elle<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Si vous ne consommez pas suffisamment de glucides, vous risquez de vous sentir faible, fatigu\u00e9 et d\u2019humeur irritable et d\u2019avoir du mal \u00e0 vous concentrer. Manger r\u00e9guli\u00e8rement, toutes les trois \u00e0 quatre heures environ, et consommer \u00e0 la fois des glucides et des prot\u00e9ines lors des repas peut aider \u00e0 maintenir un niveau d\u2019\u00e9nergie stable ainsi qu\u2019\u00e0 favoriser une bonne humeur et un bon niveau de concentration qui dureront toute la journ\u00e9e.<\/p>\n\n

Il est particuli\u00e8rement important de choisir des sources de glucides riches en fibres, telles que les grains entiers, les fruits et l\u00e9gumes ainsi que les l\u00e9gumineuses. Les fibres ralentissent la digestion et la lib\u00e9ration de glucose dans le sang, ce qui nous fournit un apport \u00e9nerg\u00e9tique stable tout au long de la journ\u00e9e et aide \u00e0 pr\u00e9venir les pics d\u2019\u00e9nergie qui peuvent avoir un effet n\u00e9gatif sur l\u2019humeur.<\/p>\n\n

Fibres et sant\u00e9 intestinale<\/strong><\/h2>\n\n

Les fibres jouent \u00e9galement un r\u00f4le important dans la sant\u00e9 intestinale, qui est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 la sant\u00e9 du cerveau par l\u2019interm\u00e9diaire de ce que l\u2019on appelle l\u2019axe intestin-cerveau. L\u2019intestin et le cerveau sont en communication constante, et la majeure partie de la s\u00e9rotonine<\/a> et de la dopamine (les neurotransmetteurs qui nous procurent un sentiment de calme et de bien-\u00eatre) que nous produisons provient de l\u2019intestin.<\/p>\n\n

Cet organe abrite des milliards de micro-organismes, principalement des bact\u00e9ries, connus sous le nom de microbiome intestinal<\/strong>. Le microbiome joue un r\u00f4le dans la digestion des aliments et l\u2019absorption des \u00e9l\u00e9ments nutritifs, ainsi que dans la r\u00e9gulation des fonctions c\u00e9r\u00e9brales et de l\u2019humeur.<\/p>\n\n

Une consommation suffisante de fibres peut avoir un effet positif sur les bact\u00e9ries intestinales et la sant\u00e9 intestinale. En effet, les fibres favorisent la croissance des bonnes bact\u00e9ries et contribuent au maintien d\u2019un microbiome intestinal sain.<\/p>\n\n

Id\u00e9es de repas et de collations riches en fibres\u00a0:<\/strong><\/h3>\n\n