{"id":40613,"date":"2026-05-11T17:18:44","date_gmt":"2026-05-11T21:18:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/blog\/comment-jeconomise-et-reduis-le-gaspillage-alimentaire\/"},"modified":"2026-05-11T17:18:45","modified_gmt":"2026-05-11T21:18:45","slug":"comment-jeconomise-et-reduis-le-gaspillage-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/blog\/comment-jeconomise-et-reduis-le-gaspillage-alimentaire\/","title":{"rendered":"Comment j\u2019\u00e9conomise et r\u00e9duis le gaspillage alimentaire"},"content":{"rendered":"
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Jeunes femmes qui font leurs courses ensemble au supermarch\u00e9 et qui poussent leurs paniers en souriant<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Les visites \u00e0 l\u2019\u00e9picerie ne sont-elles pas chaque fois plus stressantes r\u00e9cemment? Aujourd\u2019hui, plus que jamais, je mise sur des strat\u00e9gies qui me permettent non seulement de tirer le maximum de mon budget d\u2019\u00e9picerie et de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire, mais aussi de continuer \u00e0 remplir la moiti\u00e9 de mon assiette de fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n\n

Dans cet article, je suis heureuse de vous pr\u00e9senter certaines de ces strat\u00e9gies.<\/p>\n\n

Je vais commencer par un aveu. Je ne d\u00e9coupe pas de coupons, je ne parcours pas les circulaires et je ne fais pas le tour des magasins pour trouver les meilleures aubaines. J\u2019ai essay\u00e9, mais je n\u2019arrive pas \u00e0 en faire une habitude. Toutes les strat\u00e9gies ne conviennent pas \u00e0 tous. \u00c0 mesure que vous lisez mes strat\u00e9gies pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, choisissez celles qui vous conviennent et ajustez-les, au besoin.<\/p>\n\n

1. Mangez des produits de saison<\/strong><\/h2>\n\n

Dans la plupart de mes recettes, je commence par des produits frais canadiens de saison. Les fruits et l\u00e9gumes saisonniers co\u00fbtent g\u00e9n\u00e9ralement moins cher et ont meilleur go\u00fbt. Cuisiner en fonction du calendrier permet \u00e9galement de varier naturellement la planification des repas. Pensez \u00e0 la courge \u00e0 l\u2019automne et aux l\u00e9gumes verts au printemps. En ce moment, j\u2019ai h\u00e2te de d\u00e9guster notre premi\u00e8re croustade \u00e0 la rhubarbe et les asperges fra\u00eeches de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n

Consultez le Guide saisonnier Visez la moiti\u00e9 pour votre sant\u00e9<\/a> pour conna\u00eetre ce qui est offert chaque saison.<\/p>\n\n

Cela ne signifie pas que j\u2019\u00e9vite les aliments frais qui ne sont pas de saison. \u00c7a veut simplement dire que j\u2019en ach\u00e8te moins souvent. Je choisis \u00e9galement des fruits et l\u00e9gumes surgel\u00e9s et en conserve pour aider \u00e0 garder la moiti\u00e9 de mon assiette remplie de l\u00e9gumes. Cela permet d\u2019\u00e9conomiser de l\u2019argent et de r\u00e9duire le risque de gaspiller des fruits et l\u00e9gumes frais, puisqu\u2019ils sont plus faciles \u00e0 conserver. De plus, comme la cueillette et l\u2019emballage ont lieu au sommet de leur fra\u00eecheur, ils sont tout aussi nutritifs que les fruits et l\u00e9gumes frais.<\/p>\n\n

2. N\u2019achetez que ce dont vous avez besoin<\/strong><\/h2>\n
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Gros plan sur une jeune femme dont on ne reconna\u00eet pas le visage, tenant une liste de courses alors qu\u2019elle fait ses achats au march\u00e9 ou au supermarch\u00e9, espace r\u00e9serv\u00e9 au texte<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

L\u2019un des plus grands changements que j\u2019ai effectu\u00e9s ces cinq derni\u00e8res ann\u00e9es, c\u2019est de n\u2019acheter que ce dont j\u2019ai besoin.<\/p>\n\n

Cela semble simple, mais j\u2019ai \u00e9t\u00e9 surprise de voir \u00e0 quel point j\u2019achetais par habitude au lieu de tenir compte de mes besoins r\u00e9els. Par exemple, j\u2019achetais des \u00ab\u00a0produits de base\u00a0\u00bb comme des tomates, des concombres et de la cr\u00e8me sure chaque fois que j\u2019allais faire mes courses. Malheureusement, ces produits ont fini au compost plus souvent que je ne voudrais l\u2019admettre.<\/p>\n\n

D\u00e9sormais, je prends bien soin de me demander \u00ab\u00a0qu\u2019allons-nous r\u00e9ellement manger cette semaine\u00a0\u00bb lorsque je planifie les repas et que je r\u00e9dige la liste des courses.<\/p>\n\n

En savoir plus\u00a0: Comment la planification des repas peut vous aider \u00e0 \u00e9conomiser<\/a><\/p>\n\n

Ce changement de mentalit\u00e9 m\u2019incite \u00e9galement davantage \u00e0 ignorer les promotions de type \u00ab\u00a0achetez plus et \u00e9conomisez\u00a0\u00bb dans les magasins. Il peut \u00eatre tentant d\u2019acheter un paquet de trois concombres qui ne co\u00fbte que l\u00e9g\u00e8rement plus cher qu\u2019un seul concombre. Mais au lieu de calculer mentalement le prix unitaire et de penser \u00e0 l\u2019occasion que je laisse passer, je pense \u00e0 ce que j\u2019\u00e9conomise en n\u2019achetant que ce dont j’ai besoin.<\/p>\n\n

Si \u00e7a finit au compost, ce n\u2019\u00e9tait pas une bonne affaire.<\/p>\n\n

Obtenez d\u2019autres id\u00e9es\u00a0: Gaspillez moins<\/a><\/p>\n\n

3. G\u00e9rez votre r\u00e9frig\u00e9rateur, votre garde-manger et votre cong\u00e9lateur comme un pro<\/strong><\/h2>\n
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Vue de dos d\u2019une jeune femme prenant de la nourriture dans le r\u00e9frig\u00e9rateur<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Il est important de ranger les aliments au bon endroit. Voici un guide pratique pour la conservation des fruits et l\u00e9gumes frais. Guide d\u2019entreposage Visez la moiti\u00e9 pour votre sant\u00e9<\/a><\/p>\n\n

Voici deux autres strat\u00e9gies que j\u2019applique pour g\u00e9rer mes aliments et r\u00e9duire au maximum le gaspillage\u00a0:<\/p>\n\n

La m\u00e9thode du premier entr\u00e9, premier sorti\u00a0:<\/strong>Quand je range mes courses, je place les produits les plus anciens \u00e0 l\u2019avant pour les utiliser en premier. Je v\u00e9rifie \u00e9galement les dates de p\u00e9remption des produits pour savoir ce qu\u2019il faut consommer rapidement.<\/p>\n\n

Mangez-moi d\u2019abord\u00a0:<\/strong>Pour que ma famille soit bien tenue au courant, je cr\u00e9e parfois des rappels de type \u00ab\u00a0Mangez-moi en premier\u00a0\u00bb<\/em><\/strong>. Il peut s\u2019agir d\u2019un bac rempli d\u2019articles vari\u00e9s ou simplement de notes autocollantes appos\u00e9es sur des contenants.<\/p>\n\n

Cette id\u00e9e m\u2019aide \u00e9galement \u00e0 planifier mes repas en me rappelant d\u2019utiliser d\u2019abord les aliments les plus p\u00e9rissables. Par exemple, comme une t\u00eate de romaine se conserve plus longtemps que les concombres, il est plus judicieux de pr\u00e9parer une salade de concombres avant une salade C\u00e9sar.<\/p>\n\n

4. Appr\u00e9ciez vos restes et offrez-leur une seconde vie<\/strong><\/h2>\n\n

J\u2019adore les restes. Ils permettent de gagner beaucoup de temps et d\u2019\u00e9viter de se demander \u00ab\u00a0qu\u2019est-ce qu’on mange ce soir?\u00a0\u00bb. En fait, je cuisine souvent plus de portions pour congeler celles-ci ou pour commencer \u00e0 pr\u00e9parer le repas du lendemain. Par exemple, si on mange du poulet r\u00f4ti, j\u2019en pr\u00e9pare suffisamment pour pouvoir faire le plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de ma famille, la soupe au poulet et au ma\u00efs<\/a>, le jour suivant. \u00a0<\/p>\n\n

Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de manger les restes de la m\u00eame fa\u00e7on encore et encore. Bien souvent, on peut les transformer en quelque chose de tout \u00e0 fait nouveau. On peut ajouter les l\u00e9gumes cuits \u00e0 des \u0153ufs, \u00e0 des soupes ou \u00e0 des bols-repas. Les fruits m\u00fbrs peuvent \u00eatre incorpor\u00e9s dans des smoothies ou des muffins. Les restes peuvent se retrouver dans un saut\u00e9, un plat \u00e0 base d\u2019\u0153ufs ou une soupe.<\/p>\n\n

Trouvez d\u2019autres id\u00e9es ici\u00a0: La magie des restes<\/a><\/p>\n\n

5. Explorer les applications alimentaires<\/strong><\/h2>\n\n

R\u00e9cemment, j\u2019ai explor\u00e9 des applications d\u2019\u00e9picerie comme FoodHero<\/a> (Sobeys Inc.) et Flashfood<\/a> (Loblaws). Ces applications permettent de ramasser en magasin des paniers alimentaires proposant des rabais importants sur des produits dont la date de p\u00e9remption approche. J\u2019ai fait de tr\u00e8s bonnes affaires, mais il faut pouvoir utiliser ou transformer les aliments imm\u00e9diatement.<\/p>\n

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Femme dans sa cuisine, en train de lire une recette sur son t\u00e9l\u00e9phone tout en pr\u00e9parant un repas \u00e9quilibr\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Des abonnements \u00e0 des services comme OddBunch<\/a>, qui proposent des produits alimentaires r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s, font \u00e9galement leur apparition partout au Canada. Si vous aimez cuisiner avec de nouveaux ingr\u00e9dients et que vous avez une grande souplesse dans votre planification des repas, ces produits peuvent vous permettre non seulement de faire de belles \u00e9conomies et de varier votre alimentation, mais aussi de veiller \u00e0 ce que des aliments l\u00e9g\u00e8rement ab\u00eem\u00e9s ne finissent pas \u00e0 la d\u00e9charge.<\/p>\n\n

R\u00e9flexions finales<\/strong><\/h2>\n\n

Au bout du compte, il est primordial de garder \u00e0 l\u2019esprit que le but n\u2019est pas de tout faire \u00e0 la perfection. Il s\u2019agit de faire un peu mieux, un peu plus souvent, d\u2019une mani\u00e8re qui convienne \u00e0 votre vie.<\/p>\n\n

Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de tout faire pour changer les choses. Quelques habitudes simples, appliqu\u00e9es au quotidien, peuvent grandement vous aider \u00e0 faire des \u00e9conomies et \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage alimentaire.<\/p>\n\n

Et \u00e7a, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 une victoire en soi.<\/p>\n\n

Getty Stewart<\/strong> est conseill\u00e8re professionnelle en \u00e9conomie domestique et elle partage des conseils et des recettes pour savourer de la nourriture faite maison, locale et de saison, au www.gettystewart.com<\/a>.<\/p>\n\n

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