{"id":28051,"date":"2015-01-01T00:00:00","date_gmt":"2015-01-01T05:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/produce\/salsifis\/"},"modified":"2025-05-27T21:49:06","modified_gmt":"2025-05-28T01:49:06","slug":"salsifis","status":"publish","type":"produce","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/produce\/legumes\/salsifis\/","title":{"rendered":"Salsifis"},"content":{"rendered":"<h5>Choisir<\/h5>\n<p>Les racines devraient avoir une peau noire et un int\u00e9rieur de couleur cr\u00e8me. S\u00e9lectionner des racines de taille moyenne lisses et fermes. Les feuilles doivent avoir des veines profondes et des bords ondul\u00e9s, mais le salsifis est souvent vendu sans les feuilles.<\/p>\n<h5>Garder<\/h5>\n<p>Envelopper le salsifis dans un sac de plastique et le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une p\u00e9riode allant jusqu\u2019\u00e0 deux semaines.<\/p>\n<h5>Pour appr\u00eater<\/h5>\n<p>Nettoyer la racine sous l\u2019eau froide courante, peler avec un couteau bien aiguis\u00e9 et mettre dans de l\u2019eau avec un peu de jus de citron. Couper ensuite en petits morceaux et laisser mijoter pendant une demi-heure jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit tendre. \u00c9goutter puis faire sauter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Choisir Les racines devraient avoir une peau noire et un int\u00e9rieur de couleur cr\u00e8me. S\u00e9lectionner des racines de taille moyenne&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":33039,"menu_order":0,"template":"","class_list":["post-28051","produce","type-produce","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","produce_type-legumes"],"acf":{"produce_type":5070},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produce\/28051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produce"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produce"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"produce_type","href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produce_type\/5070"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}