{"id":11502,"date":"2021-06-18T14:00:17","date_gmt":"2021-06-18T18:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/recipe\/legumes-marines-au-citron-et-a-lhuile\/"},"modified":"2023-12-22T11:09:26","modified_gmt":"2023-12-22T16:09:26","slug":"legumes-marines-au-citron-et-a-lhuile","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/recipe\/legumes-marines-au-citron-et-a-lhuile\/","title":{"rendered":"L\u00e9gumes marin\u00e9s au citron et \u00e0 l\u2019huile"},"content":{"rendered":"
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\n\nImprimer<\/a>\n<\/div>\n\n
Temps de pr\u00e9paration <\/span>20 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>25 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>45 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Yield <\/span>6<\/span> portions<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n\n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 1<\/span> petit<\/span> Chou-fleur<\/span> feuilles retir\u00e9es<\/span><\/li>
  • 1<\/span> emballage (227 g)<\/span> Champignons de Paris<\/span> coup\u00e9s en deux<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Carotte<\/span><\/li>
  • 1<\/span> branche<\/span> C\u00e9leri<\/span><\/li>
  • 2<\/span> branches<\/span> Thym frais<\/span> divis\u00e9es<\/span><\/li>
  • 1<\/span> branche<\/span> Romarin<\/span><\/li>
  • 3<\/span> tasse<\/span> D'eau<\/span><\/li>
  • 1<\/span> c. \u00e0 th\u00e9<\/span> Zeste de citron<\/span><\/li>
  • 1\/3<\/span> tasse<\/span> Jus de citron<\/span><\/li>
  • 1\/4<\/span> tasse<\/span> D'huile d'olive extra vierge<\/span><\/li>
  • 1<\/span> feuille<\/span> Laurier<\/span><\/li>
  • Sel, au go\u00fbt<\/span> si d\u00e9sir\u00e9<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<\/div>\n\n
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    Instructions<\/h3>
    • Porter \u00e0 \u00e9bullition une grande casserole d\u2019eau sal\u00e9e.<\/div><\/li>
    • Entre-temps, couper le chou-fleur en bouquets de m\u00eame taille que les champignons. D\u00e9couper la carotte et le c\u00e9leri en tranches de 1 cm (1\/2 po) d\u2019\u00e9paisseur.<\/div><\/li>
    • Plonger les l\u00e9gumes dans l\u2019eau tour \u00e0 tour. Faire cuire le chou-fleur environ 2 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit tendre, mais un peu croquant. Retirer de l\u2019eau \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 \u00e9goutter ou d\u2019une petite passoire, et d\u00e9poser dans un grand bol. Faire cuire les champignons 2 minutes. Retirer et ajouter au chou-fleur. R\u00e9p\u00e9ter avec les carottes et le c\u00e9leri, laisser cuire 2 minutes et ajouter dans le bol. M\u00e9langer d\u00e9licatement les l\u00e9gumes, puis r\u00e9partir dans 3 ou 4 bocaux. Ajouter la moiti\u00e9 des branches de thym et le romarin dans les bocaux. R\u00e9server.<\/div><\/li>
    • Dans une casserole, combiner l\u2019eau, le zeste et le jus de citron, l\u2019huile, le reste du thym et la feuille de laurier. Amener \u00e0 \u00e9bullition et r\u00e9duire le feu \u00e0 doux. Laisser mijoter 15 minutes. Verser dans des bocaux de fa\u00e7on \u00e0 recouvrir les l\u00e9gumes. Laisser refroidir et sceller les bocaux. R\u00e9frig\u00e9rer jusqu\u2019\u00e0 10 jours. Pour servir, retirer du liquide et saler si d\u00e9sir\u00e9.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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