{"id":2475,"date":"2015-01-05T12:43:34","date_gmt":"2015-01-05T17:43:34","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/recipe\/soupe-aux-champignons-et-la-courge-rotie\/"},"modified":"2023-04-06T16:35:23","modified_gmt":"2023-04-06T20:35:23","slug":"soupe-aux-champignons-et-la-courge-rotie","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/recipe\/soupe-aux-champignons-et-la-courge-rotie\/","title":{"rendered":"Soupe aux champignons et \u00e0 la courge r\u00f4tie"},"content":{"rendered":"
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\n\nImprimer<\/a>\n<\/div>\n\n
Temps de pr\u00e9paration <\/span>20 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>45 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>1 heure<\/span><\/span> heure<\/span> 5 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Yield <\/span>5<\/span> portions<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n\n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 1<\/span> petite courge butternut<\/span><\/li>
  • 4<\/span> gousses d\u2019ail<\/span> \u00e9minc\u00e9es<\/span><\/li>
  • 25<\/span> ml<\/span> persil frais hach\u00e9<\/span><\/li>
  • 5<\/span> ml<\/span> poudre de cari<\/span> facultative<\/span><\/li>
  • 1<\/span> ml<\/span> poivre frais moulu<\/span><\/li>
  • 1<\/span> L<\/span> bouillon de poulet sans sel ajout\u00e9<\/span><\/li>
  • 10<\/span> ml<\/span> huile de canola<\/span><\/li>
  • 227<\/span> g<\/span> champignons<\/span> tranch\u00e9s mince, 8 oz<\/span><\/li>
  • 5<\/span> ml<\/span> romarin frais hach\u00e9 ou 1 ml\/1\/4 c. \u00e0 th\u00e9 si s\u00e9ch\u00e9<\/span><\/li>
  • 5<\/span> ml<\/span> thym frais hach\u00e9 ou 2 ml\/1\/2 c. \u00e0 th\u00e9 si s\u00e9ch\u00e9<\/span><\/li>
  • 25<\/span> ml<\/span> fromage de ch\u00e8vre<\/span> facultatif<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<\/div>\n\n
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    Instructions<\/h3>
    • Peler et enlever les p\u00e9pins de la courge.<\/div><\/li>
    • D\u00e9couper la courge en morceaux de 2,5 cm (1 po) et les placer dans un grand bol.<\/div><\/li>
    • Ajouter trois gousses d\u2019ail, le persil, la poudre de cari et si d\u00e9sir\u00e9, le poivre ainsi que 75 ml (1\/3 tasse) de bouillon de poulet et m\u00e9langer pour bien enrober.<\/div><\/li>
    • \u00c9tendre sur une l\u00e8chefrite couverte de papier parchemin et r\u00f4tir au four \u00e0 220 C (425 F) pendant environ 40 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres et dor\u00e9es.<\/div><\/li>
    • Entre temps, dans une grande po\u00eale antiadh\u00e9sive, chauffer l\u2019huile \u00e0 feu moyen et cuire les champignons, le reste de l\u2019ail, le romarin et le thym pendant environ 8 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient brun-dor\u00e9s et que le liquide se soit \u00e9vapor\u00e9; r\u00e9server.<\/div><\/li>
    • Gratter la courge dans le m\u00e9langeur et r\u00e9duire en pur\u00e9e avec 500 ml (2 tasses) de bouillon jusqu\u2019\u00e0 consistance lisse.<\/div><\/li>
    • Verser dans une casserole et ajouter le reste du bouillon.<\/div><\/li>
    • R\u00e9chauffer.<\/div><\/li>
    • Verser \u00e0 la louche dans des bols \u00e0 soupe et couvrir de champignons et de miettes de fromage de ch\u00e8vre si d\u00e9sir\u00e9 avant de servir.<\/div><\/li>
    • Conseil : Pour plus de texture et de saveur, ajoutez les champignons au moment de r\u00e9chauffer au lieu de simplement les saupoudrer \u00e0 la surface.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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