{"id":40306,"date":"2026-02-05T13:31:56","date_gmt":"2026-02-05T18:31:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/?post_type=recipe&p=40306"},"modified":"2026-02-12T13:53:42","modified_gmt":"2026-02-12T18:53:42","slug":"champignons-sucres-sales","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/recipe\/champignons-sucres-sales\/","title":{"rendered":"Champignons sucr\u00e9s-sal\u00e9s"},"content":{"rendered":"
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\n\nImprimer<\/a>\n<\/div>\n\n
Temps total <\/span>55 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Yield <\/span>4<\/span><\/div>\n<\/div>\n\n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>

Champignons<\/h4>
  • 2<\/span> c.<\/span> \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/span><\/li>
  • 1<\/span> lb<\/span> de champignons de Paris<\/span> nettoy\u00e9s et coup\u00e9s en deux<\/span><\/li>
  • 1<\/span> oignon moyen<\/span> finement hach\u00e9<\/span><\/li>
  • 2<\/span> gousses d\u2019ail<\/span> \u00e9minc\u00e9es<\/span><\/li>
  • 1\/4<\/span> de sauce soja<\/span><\/li>
  • 2<\/span> c.<\/span> \u00e0 soupe de miel<\/span><\/li>
  • 2<\/span> c.<\/span> \u00e0 soupe de vinaigre deriz<\/span><\/li>
  • 1<\/span> c.<\/span> \u00e0 soupe de sauce hoisin<\/span><\/li>
  • 1<\/span> c.<\/span> \u00e0 th\u00e9 d\u2019huile de s\u00e9same<\/span><\/li>
  • 1<\/span> c.<\/span> \u00e0 th\u00e9 de gingembre frais r\u00e2p\u00e9<\/span><\/li>
  • 1\/4<\/span> c.<\/span> \u00e0 th\u00e9 de flocons depiment rouge <\/span> facultatif, pour un peude piquant<\/span><\/li>
  • 1\/4<\/span> tasse<\/span> d\u2019eau<\/span><\/li>
  • 1<\/span> c.<\/span> \u00e0 soupe de f\u00e9cule dema\u00efs m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 2\u00a0c.<\/span> \u00e0 soupe d\u2019eau<\/span><\/li>
  • 2<\/span> oignons verts, tranch\u00e9sfinement <\/span> pour la garniture<\/span><\/li>
  • 1<\/span> c.<\/span> \u00e0 soupe de graines des\u00e9same <\/span> pour la garniture<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Riz<\/h4>
    • 2<\/span> tasses<\/span> de riz au jasmin oubasmati<\/span><\/li>
    • 4<\/span> tasses<\/span> d\u2019eau<\/span><\/li>
    • 1\/2<\/span> c.<\/span> \u00e0 th\u00e9 de sel<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<\/div>\n\n
      \n\n

      Instructions<\/h3>

      Pr\u00e9parer le riz\u00a0:<\/h4>
      • Rincer le riz \u00e0 l\u2019eau froide jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019eau de rin\u00e7age soit bien claire.<\/span><\/div><\/li>
      • Dans une casserole moyenne, porter \u00e0 \u00e9bullition 4\u00a0tasses d\u2019eau et 1\/2\u00a0c. \u00e0 th\u00e9 de sel.<\/span><\/div><\/li>
      • Ajouter le riz, r\u00e9duire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 \u00e0 18\u00a0minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que le riz soit tendre et ait absorb\u00e9 l\u2019eau.<\/span><\/div><\/li>
      • Retirer du feuet laisser reposer 5\u00a0minutes sans enlever le couvercle. D\u00e9faire \u00e0 la fourchette avant de servir.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Faire cuire les l\u00e9gumes et les champignons:<\/h4>
        • Dans une grande po\u00eale, faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive \u00e0 feu moyen-vif.<\/span><\/div><\/li>
        • Ajouter l\u2019oignon hach\u00e9 et faire cuire 3 \u00e0 4\u00a0minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit translucide.<\/span><\/div><\/li>
        • Ajouter l\u2019ail \u00e9minc\u00e9 et poursuivre la cuisson une minute pour en d\u00e9gager le parfum.<\/span><\/div><\/li>
        • Ajouter les champignons de Paris coup\u00e9s en deux et faire cuire 5 \u00e0 7\u00a0minutes pour les faire brunir et les attendrir.<\/span><\/div><\/li>
        • Ajouter les poivrons rouge et jaune tranch\u00e9s et les pois mange-tout. Poursuivre la cuisson 3 \u00e0 4\u00a0minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres, mais encore croquants.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Pr\u00e9parer lasauce\u00a0:<\/h4>
          • Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, l\u2019huile de s\u00e9same, le gingembre r\u00e2p\u00e9 et les flocons de piment rouge (le cas \u00e9ch\u00e9ant).<\/span><\/div><\/li>
          • Verser la sauce sur le m\u00e9lange de champignons et de l\u00e9gumes et m\u00e9langer pour bien r\u00e9partir la sauce.<\/span><\/div><\/li>
          • Ajouter 1\/4\u00a0tasse d\u2019eau dans la po\u00eale et porter le m\u00e9lange \u00e0 faible \u00e9bullition.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

            \u00c9paissir lasauce\u00a0:<\/h4>
            • Verser le m\u00e9lange de f\u00e9cule de ma\u00efs et d\u2019eau dans la po\u00eale en remuant et continuer de cuire 2 \u00e0 3\u00a0minutes, le temps que la sauce \u00e9paississe et enrobe les champignons et les l\u00e9gumes.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

              Servir\u00a0:<\/h4>
              • R\u00e9partir le riz dans quatre bols ou assiettes.<\/span><\/div><\/li>
              • Recouvrir du m\u00e9lange sucr\u00e9-sal\u00e9 de champignons et de l\u00e9gumes.<\/span><\/div><\/li>
              • Garnir de graines de s\u00e9same et de fines tranches d\u2019oignons verts.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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