{"id":5811,"date":"2015-11-23T10:52:52","date_gmt":"2015-11-23T15:52:52","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/recipe\/curry-a-laubergine-a-la-patate-douce-et-a-la-noix-de-coco\/"},"modified":"2023-04-24T10:38:15","modified_gmt":"2023-04-24T14:38:15","slug":"curry-a-laubergine-a-la-patate-douce-et-a-la-noix-de-coco","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/recipe\/curry-a-laubergine-a-la-patate-douce-et-a-la-noix-de-coco\/","title":{"rendered":"Curry \u00e0 l’aubergine, \u00e0 la patate douce et \u00e0 la noix de coco"},"content":{"rendered":"
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\n\nImprimer<\/a>\n<\/div>\n\n
Temps de pr\u00e9paration <\/span>20 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>30 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>50 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Yield <\/span>4<\/span> portions<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n\n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 3<\/span> Aubergines asiatiques<\/span> petites aubergines d'environ 375 g (12 oz)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Oignon<\/span> hach\u00e9<\/span><\/li>
  • 6<\/span> c. \u00e0 soupe<\/span> D'huile de canola<\/span> divis\u00e9s<\/span><\/li>
  • 1<\/span> botte<\/span> Oignons verts<\/span> hach\u00e9s<\/span><\/li>
  • 1<\/span> branche<\/span> C\u00e9leri<\/span> hach\u00e9e<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Piments rouges thailandais<\/span><\/li>
  • 1<\/span> c. \u00e0 soupe<\/span> Poudre de cari<\/span><\/li>
  • 3<\/span> c. \u00e0 soupe<\/span> P\u00e2te de tomate<\/span><\/li>
  • 1<\/span> bo\u00eete <\/span> Lait de coco<\/span> l\u00e9ger<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> tasse<\/span> Bouillon de l\u00e9gumes<\/span> faible en sodium<\/span><\/li>
  • 1<\/span> grosse<\/span> Patate douce<\/span> d'environ 375 g (12 oz), pel\u00e9e et coup\u00e9e en morceaux<\/span><\/li>
  • 1\/4<\/span> tasse<\/span> Coriandre fra\u00eeche<\/span> grossi\u00e8rement hach\u00e9e<\/span><\/li>
  • Riz cuit<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<\/div>\n\n
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    Instructions<\/h3>
    • Couper les aubergines en morceaux de 2,5 cm (1 po); r\u00e9server.<\/div><\/li>
    • Dans une grande po\u00eale antiadh\u00e9sive, faire chauffer 75 mL (5 c. \u00e0 table) de l'huile \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9. Faire revenir les aubergines et l'oignon pendant environ 8 minutes et mettre dans le bol.<\/div><\/li>
    • Remettre la po\u00eale \u00e0 feu moyen et ajouter le reste de l'huile. Cuire les oignons verts, le c\u00e9leri, les piments et la poudre de curry pendant 2 minutes. Incorporer la p\u00e2te de tomates en remuant jusqu'\u00e0 ce que les ingr\u00e9dients soient bien m\u00e9lang\u00e9s. Ajouter la patate douce, le lait de coco et le bouillon de l\u00e9gumes; porter \u00e0 \u00e9bullition. R\u00e9duire le feu, puis recouvrir et laisser cuire doucement pendant 10 minutes. Ajouter les aubergines, couvrir et faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu'\u00e0 ce que la patate douce soit tr\u00e8s tendre. Garnir de coriandre et d\u00e9poser le m\u00e9lange \u00e0 la cuill\u00e8re sur le riz, puis servir.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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