{"id":7180,"date":"2016-10-01T10:46:44","date_gmt":"2016-10-01T14:46:44","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/recipe\/salade-tiede-au-chou-frise-et-a-la-courge-butternut-avec-pancetta-et-noix-de-pin-grillees\/"},"modified":"2023-04-21T21:55:24","modified_gmt":"2023-04-22T01:55:24","slug":"salade-tiede-au-chou-frise-et-a-la-courge-butternut-avec-pancetta-et-noix-de-pin-grillees","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/recipe\/salade-tiede-au-chou-frise-et-a-la-courge-butternut-avec-pancetta-et-noix-de-pin-grillees\/","title":{"rendered":"Salade ti\u00e8de au chou fris\u00e9 et \u00e0 la courge Butternut avec pancetta et noix de pin grill\u00e9es"},"content":{"rendered":"
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\n\nImprimer<\/a>\n<\/div>\n\n
Temps de pr\u00e9paration <\/span>10 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>20 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>30 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Yield <\/span>4<\/span> portions<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n\n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>

Pour la salade<\/h4>
  • 1\/3<\/span> tasse<\/span> Noix de pin<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> Pancetta<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Courge musqu\u00e9e<\/span> de taille moyenne, pel\u00e9e et coup\u00e9e en petits morceaux<\/span><\/li>
  • 2<\/span> c. \u00e0 soupe<\/span> Sirop d'\u00e9rable pur<\/span><\/li>
  • 1 ou 2<\/span> bouquets<\/span> Chou fris\u00e9<\/span> frais<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Pour la vinaigrette<\/h4>
    • 4<\/span> c. \u00e0 soupe<\/span> Sirop d'\u00e9rable pur<\/span><\/li>
    • 1<\/span> c. \u00e0 soupe<\/span> Vinaigre balsamique<\/span><\/li>
    • 2<\/span> c. \u00e0 soupe<\/span> D'huile d'olive<\/span><\/li>
    • 1\/2<\/span> c. \u00e0 th\u00e9<\/span> Moutarde de Dijon<\/span><\/li>
    • Une pinc\u00e9e de sel de mer<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<\/div>\n\n
      \n\n

      Instructions<\/h3>
      • Combiner tous les ingr\u00e9dients de la vinaigrette dans un pot Mason et le secouer pour bien m\u00e9langer. R\u00e9server.<\/div><\/li>
      • Chauffer une grande po\u00eale \u00e0 feu doux.<\/div><\/li>
      • Ajouter les noix de pin et les faire griller en les remuant de temps \u00e0 autre avec une cuill\u00e8re de bois jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles deviennent \u00e0 peine dor\u00e9es.<\/div><\/li>
      • Transf\u00e9rer les noix de pin grill\u00e9es dans une assiette et r\u00e9server.<\/div><\/li>
      • Chauffer la m\u00eame po\u00eale \u00e0 feu moyen. Couper la pancetta en cubes et l\u2019ajouter \u00e0 la po\u00eale. Laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle devienne l\u00e9g\u00e8rement croustillante.<\/div><\/li>
      • R\u00e9server la pancetta dans une assiette \u00e0 part. \u00c9goutter la po\u00eale en r\u00e9servant environ 15 ml (1 c. \u00e0 soupe) de gras.<\/div><\/li>
      • Maintenir le feu \u00e0 moyen-doux et ajouter les morceaux de courge Butternut et de sirop d\u2019\u00e9rable. Bien enrober la courge dans le gras de pancetta r\u00e9serv\u00e9 et dans le sirop d\u2019\u00e9rable. Frire jusqu\u2019\u00e0 ce que les morceaux soient caram\u00e9lis\u00e9s sur tous les c\u00f4t\u00e9s (3 \u00e0 4 minutes par c\u00f4t\u00e9).<\/div><\/li>
      • Pendant la cuisson de la courge Butternut, laver et ass\u00e9cher le chou fris\u00e9, enlever les tiges et disposer les feuilles dans des assiettes individuelles ou dans un grand bol pour toute la famille.<\/div><\/li>
      • Retirer la po\u00eale du feu et verser les morceaux de courge sur le chou fris\u00e9 afin qu\u2019il ramollisse l\u00e9g\u00e8rement.<\/div><\/li>
      • Garnir de noix de pin grill\u00e9 et de pancetta croustillante et verser un filet de vinaigrette \u00e0 l\u2019\u00e9rable sur la salade comme touche finale.<\/div><\/li>
      • Servir imm\u00e9diatement.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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