{"id":8303,"date":"2017-09-13T11:04:41","date_gmt":"2017-09-13T15:04:41","guid":{"rendered":"http:\/\/cpm-09.eproofs.ca\/recipe\/kimchi-a-lecorce-de-melon-deau\/"},"modified":"2023-04-18T10:17:46","modified_gmt":"2023-04-18T14:17:46","slug":"kimchi-a-lecorce-de-melon-deau","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.halfyourplate.ca\/fr\/recipe\/kimchi-a-lecorce-de-melon-deau\/","title":{"rendered":"Kimchi \u00e0 l’\u00e9corce de melon d’eau"},"content":{"rendered":"
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\n\nImprimer<\/a>\n<\/div>\n\n
Temps de pr\u00e9paration <\/span>1 minute<\/span><\/span> minute<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>10 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>11 minutes<\/span><\/span> minutes<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Yield <\/span>4<\/span> portions<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n\n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 2<\/span> tasses<\/span> \u00c9corce de melon d'eau<\/span> partie blanche seulement, environ 1\/2 melon d'eau sans p\u00e9pins<\/span><\/li>
  • 1<\/span> c. \u00e0 table <\/span> Sel cacher<\/span> devrait \u00eatre sans iode, car l'iode peut inhiber la fermentation<\/span><\/li>
  • 1<\/span> bouquet<\/span> Ciboulette<\/span> coup\u00e9 en longueurs de 2 po<\/span><\/li>
  • 1<\/span> morceau<\/span> Gingembre <\/span> d'un pouce, coup\u00e9 en julienne<\/span><\/li>
  • 2<\/span> gousses<\/span> D'ail<\/span> \u00e9minc\u00e9es<\/span><\/li>
  • 1<\/span> c. \u00e0 table <\/span> Gochugaru<\/span> flocons de piment cor\u00e9en<\/span><\/li>
  • 1<\/span> c. \u00e0 table <\/span> Miel<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<\/div>\n\n
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    Instructions<\/h3>
    • Couper l'\u00e9corce de melon d'eau en fines lani\u00e8res d'une longueur d'environ 2 po (5 cm). Placer les lani\u00e8res dans un grand bol, et les m\u00ealer avec le sel. Laisser reposer 1 heure.<\/div><\/li>
    • Pour un kimchi moins sal\u00e9, bien rincer les lani\u00e8res d'\u00e9corce de melon et les ass\u00e9cher \u00e0 l'aide d'essuie-tout. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez un go\u00fbt plus sal\u00e9, ne pas rincer. Dans un grand bol, combiner l'\u00e9corce avec la ciboulette, le gingembre, l'ail, le gochugaru (ajouter plus ou moins de gochugaru selon vos go\u00fbts) et le miel. M\u00e9langer.<\/div><\/li>
    • Transf\u00e9rer le kimchi dans un pot ou autre contenant de verre muni d'un couvercle \u00e9tanche. Laisser fermenter en laissant le contenant sur le comptoir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 2 jours, puis le mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur. Le kimchi devrait \u00eatre pr\u00eat \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9 apr\u00e8s environ 5 jours au total.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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