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Tacos de déjeuner faciles

Voici des tacos de déjeuner super faciles à préparer qui vous feront passer des moments parfaits les matins de fin de semaine. Remplis de divers légumes et d’un peu de protéines maigres, ces tacos constituent une saine et savoureuse façon de commencer votre journée!
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Yield 4 portions

Ingrédients

  • 2 c. à soupe D'huile d'olive divisée
  • 6 Oeufs battus
  • 8 tortillas de maïs
  • 1/2 tasse Cheddar râpé
  • 1/2 Conserve de haricots noirs égouttés
  • 1/2 Oignon rouge moyen, coupé en petits dés
  • 1/2 Poivron rouge coupés en petits dés
  • 1/2 Poivron jaune coupés en petits dés
  • 1 tasse Tomates cerises coupées en deux
  • 1 avocat tranché
  • 1/4 tasse Coriandre hachée
  • Salsa fraîche et crème sure

Saucisse de dinde

  • 1 lb Dinde hachée
  • 1/4 tasse Chapelure
  • 1 Oeufs
  • 1 c. à thé Moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe Flocons d'oignons déshydratés
  • 1 c. à soupe Graines de fenouil
  • 1 c. à thé D'ail en poudre
  • 1 c. à thé Sel
  • 1/4 c. à thé Poivre noir

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients pour la saucisse de dinde, puis formez de petites boules de 2,5 cm (1 po) de diamètre.
  • Hachez et préparez les légumes. Faites préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et faites griller les tortillas de maïs jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
  • Faites chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une grande poêle à frire. Ajoutez les boules de saucisse de dinde et faites-les cuire de 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirez les boules du feu et ajoutez le restant d’huile d’olive. Ajoutez les œufs et brouillez-les pendant 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
  • Retirez les tortillas de maïs du four et garnissez-les d’œufs, de cheddar, de boules de saucisse, de haricots noirs et de légumes.
  • Servez les tortillas avec de la salsa fraîche et de la crème sure.
Estimated Cost Per Serving:
Nutrition Facts
Tacos de déjeuner faciles
Per
 
330 g
Calories
520
% Daily Value*
Fat
 
29
g
45
%
Lipides saturés
 
8
g
50
%
Carbohydrates
 
26
g
9
%
Fibres
 
5
g
21
%
Sucres
 
5
g
6
%
Protéines
 
41
g
82
%
Choléstérol
 
200
mg
67
%
Sodium
 
880
mg
38
%
Vitamine A
 
1000
IU
20
%
Vitamine C
 
41.3
mg
50
%
Calcium
 
150
mg
15
%
Fer
 
3.6
mg
20
%
*5% or less is a little, 15% or more is a lot

Tips & Notes

Recette de Taylor Stinson de The Girl on Bloor