Vous cherchez un nouveau plat de riz? Celui-ci fait une utilisation spéciale du chou-fleur cru au lieu du riz, tout en reproduisant à la perfection la saveur relevée du riz frit au gingembre et à la sauce hoisin.
Mettre le chou-fleur dans le robot culinaire et réduire en morceaux semblables à des grains de riz; réserver.
Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire sauter les oignons, l'ail et la carotte pendant 2 minutes. Ajouter le gingembre et les flocons de piment et faire sauter pendant 1 minute.
Fouetter ensemble la sauce hoisin, la sauce soya, le vinaigre de riz et l'huile de sésame; verser dans la poêle. Ajouter le chou-fleur et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Garnir de coriandre avant de servir, si désiré.