Placer le mélange au centre d’un morceau de papier d’aluminium.
Plier le papier d’aluminium en deux pour recouvrir les pommes de terre.
Refermer les bords et bien les pincer pour veiller à ce que la vapeur reste à l’intérieur de la papillote.
Placer la papillote, côté plat vers le bas, sur une grille de barbecue préchauffée ou sur une grille de feu de camp à température moyenne et fermer le couvercle pendant 4 minutes.
Ouvrir le couvercle et continuer la cuisson de la papillote de 15 à 20 minutes.