Dans un bol, mélanger les fleurons de brocoli à ½ c. à thé d’huile, disposer sur une plaque à pâtisserie et cuire à 350 °F pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit croustillant.
Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le poulet haché et le cuire entièrement en le brisant avec une cuillère en bois.
Une fois le poulet cuit (environ 5 minutes), transférer dans un bol et enlever tout excès de liquide avant de réserver.
Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter l’oignon, le gingembre et l’ail, puis faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis (environ 5 minutes).
Ajouter le poulet haché, le poivron rouge, la sauce chili sucrée et la sauce sriracha. Remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que le poivron soit ramolli (environ 5 minutes).
Retirer du feu et transférer dans un bol pour le service.
Servir le mélange au poulet dans des feuilles de laitue romaine, garni de brocoli croustillant et de garnitures facultatives (quartiers de lime, carottes, oignons verts) et arroser le tout de sauce aux arachides.