Salade de maïs grillé à la mexicaine
Préparez-vousà une fiesta de saveurs avec ma salade mexicaine de maïs de rue! Cette salade acidulée aux saveurs vives combine du maïs grillé, de la mayonnaise crémeuse, de la lime acidulée et un peu de poudre de piment de Cayenne pour une explosion de goût appétissant à chaque bouchée.
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Yield 4
Ingrédients
- 3 épis de maïs
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1/2 oignon rouge
- 1 jalapeño
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- 1/4 tasse de ciboulette hachée
- Le jus de deux limes
- 1 c. à soupe de poivre deCayenne
- 1 c. à thé de gros sel de mer
- 1/2 c. à thé de poivre
- 2 c. à soupe de crème sure
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1/2 tasse de cotija mexicainémietté ou de féta
Equipment
- 3 brochettes enbois
Instructions
- Enfiler les épis de maïs sur les brochettes, badigeonner d’huile d’olive et placer sur un gril préchauffé à 400 °F.
- Faire griller le maïs en le retournant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit un peu noirci. Retirer du gril et laisser refroidir.
- Déposer les tomates cerises, l’oignon rouge, le jalapeño, la ciboulette et la coriandre dans un grand bol. Détacher les grains de maïs de l’épi et ajouter aux autres légumes.
- Ajouter le jusde lime, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre, la crème sure, la mayonnaise et le cotija et bien mélanger. Réfrigérer 1/2 heure avant de servir.
Estimated Cost Per Serving:
Tips & Notes
Recette donneé par Kilted Chef