Salade panzanella
La salade panzanella est un mélange harmonieux d’ingrédients et montre la beauté de la simplicité. Chaque bouchée vous invite à savourer le contraste entre les croûtons croustillants et les légumes tendres, le tout réuni par une riche vinaigrette maison. C’est un plat aussi beau que bon, ce qui en fait un ajout idéal à tout repas, que ce soit en accompagnement ou en plat principal léger.
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Yield 4
Ingrédients
Vinaigrette
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe de vinaigre deriz
- 1/2 c. à thé de gros sel de mer
- 1/2 c. à thé de poivre moulu
Salade
- 1 baguette française
- 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de sel de mer
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 3/4 de concombre anglais coupé en bouchées
- 8 mini poivrons coupés en bouchées
- 1 oignon rouge coupé en bouchées
- 20 feuilles de basilic frais coupées en lanières
- 3 c. à soupe de câpres
Instructions
- Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason et bien agiter. Réfrigérer 15 minutes.
- Trancher le pain en morceaux de 1 po d’épaisseur, puis chaque morceau en quatre.
- Faire chauffer l’huile d’olive et le sel dans un sautoir. Ajouter le pain, mélanger et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Déposer tous les ingrédients restants dans un bol, ajouter le pain et bien mélanger avec la vinaigrette.
Estimated Cost Per Serving:
Nutrition Facts
Salade panzanella
Per
89 g
Calories
290
% Daily Value*
Fat
26
g
40
%
Lipides saturés
3.5
g
22
%
Carbohydrates
14
g
5
%
Fibres
2
g
8
%
Sucres
3
g
3
%
Protéines
2
g
4
%
Sodium
850
mg
37
%
Calcium
20
mg
2
%
Fer
0.5
mg
3
%
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
Tips & Notes
Recette donneé par Kilted Chef