• Préchauffer le gril à feu moyen; bien graisser la grille.Mélanger le poulet avec 30 ml (2 c. à table) d’huile, la sauceWorcestershire, le zeste de citron, le sel, le poivre et l’origan; laissermariner pendant 10 minutes.
• Faire griller le poulet pendant 8 à 10 minutes dechaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et présente des marquesapparentes. Badigeonner les tranches de baguette avec le reste de l’huile;faire griller pendant 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ellesprésentent des marques apparentes. Couper en quatre pour faire des croûtons.
• Ajouter les choux de Bruxelles dans un grand bol;mélanger avec la vinaigrette César jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.Couper le poulet en tranches et le mélanger à la salade avec le bacon, lescroûtons et le parmesan. Servir avec les quartiers de citron.

Vinaigrette César 

•  À l’aide d’un fouet, mélanger la mayonnaise,le jus de citron, l’huile, la moutarde, les anchois, l’ail, le sel et le poivrejusqu’à obtention d’un mélange homogène.