Houmous à l’aubergine et aux tomates cerises
Les tomates cerises ChertoMC juteuses de Mucci Farms, une fois rôties,donnent toute sa dimension à votre houmous. Elles regorgent de douceur caramélisée et agrémentent les saveurs agréables et terreuses du tahini et de l’aubergine rôtie. Tout simplement décadent!
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Yield 6 portions
Ingrédients
- 2 mini Aubergine coupées en dés
- 3 c. à table Huile d'olive divisée
- 1 c. à thé Sel fumé ou sel de mer
- 1 double coque (9oz) Tomates cerises ChertoMC
- 1 boîte (540 ml) Chiches rincés et égouttés
- 1/4 tasse Tahini
- Jus d’un gros citron
- 3 gousses Ail
- Assaisonnement zaatar facultatif
- Huile d'olive pour garnir
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Dans un bol moyen, mélanger les aubergines en dés avec 2 c. à table d’huile. Saler et poivrer. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Rôtir sur la grille du bas pendant environ 12 à 15 minutes jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre.
- Couper les tomates cerises et les mélanger avec 1 c. à soupe d’huile. Disposer en une seule couche dans un plat à cuisson. Rôtir sur la grille du haut pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir.
- Mettre l’aubergine, les pois chiches, le tahini, le jus de citron et l’ail dans le bol d’un robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Déposer le houmous dans un bol et garnir des tomates cerises, d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée d’assaisonnemen tzaatar. Servir avec du pain pita, des croustilles de pita et/ou des légumes assortis.
Estimated Cost Per Serving:
Nutrition Facts
Houmous à l’aubergine et aux tomates cerises
Per
264 g
Calories
250
% Daily Value*
Fat
14
g
22
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Carbohydrates
27
g
9
%
Fibres
9
g
38
%
Sucres
8
g
9
%
Protéines
8
g
16
%
Sodium
580
mg
25
%
Potassium
560
mg
16
%
Calcium
60
mg
6
%
Fer
2
mg
11
%
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
Tips & Notes
Recette de Mucci Farms