Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Yield 6 scones

Ingrédients

Scones

  • 1 1/2 tasse Farine de blé entier
  • 1/3 tasse Son de blé
  • 2 c. à soupe Sucre granulé
  • 1 c. à soupe Poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé De sel et la même quantité de cannelle moulue
  • 1/2 tasse Beurre en cubes
  • 1/2 tasse Lait

Graniture aux bleuets

  • 1 tasse Bleuets frais
  • 2 c. à soupe Sucre granulé
  • 2 c. à soupe D'eau
  • 2 c. à thé De fécule de maïs

Instructions

  • Garniture aux bleuets : Dans une casserole, écraser légèrement les bleuets avec le sucre et l’eau. Incorporer la fécule de maïs et porter à ébullition, en remuant de temps à autre, à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Réserver et laisser tiédir.
  • Pendant ce temps, dans un grand bol, incorporer la farine, le son, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Ajouter le beurre et, à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou avec les doigts, couper le beurre dans le mélange de farine jusqu’à consistance grumeleuse. Verser un filet de lait sur le mélange jusqu’à ce que la pâte se forme.
  • Séparer le mélange en 12 morceaux. Avec les mains enfarinées, presser légèrement 6 morceaux de pâte sur un papier parchemin. Faire une marque au centre de chaque morceau. Déposer une cuillère de garniture aux bleuets au centre. Recouvrir chaque morceau des pâtes restantes et pincer les coins pour emprisonner la garniture.
  • Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés.
Nutrition Facts
Scones fourrés aux bleuets
Calories
310
% Daily Value*
Fat
 
17
g
26
%
Lipides saturés
 
17
g
106
%
Lipides trans
 
0.5
g
Carbohydrates
 
38
g
13
%
Fibres
 
5
g
21
%
Sucres
 
12
g
13
%
Protéines
 
6
g
12
%
Choléstérol
 
40
mg
13
%
Sodium
 
470
mg
20
%
Vitamine A
 
500
IU
10
%
Vitamine C
 
3.3
mg
4
%
Calcium
 
200
mg
20
%
Fer
 
1.8
mg
10
%
*5% or less is a little, 15% or more is a lot

Tips & Notes

À consommer avec modération, pour une petite gâterie occasionnelle 🙂
 
Recette de Emily Richards

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