Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 boîte de 28 oz de tomates grillées
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de basilic séché
- 1/2 c. . à soupe d’origan séché
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1/4 c. de parmesan râpé
- 1/4 tasses croûte de parmesan aucun produit desubstitution – peut être omise
- 1 tasses de crème épaisse
- 1 tasses de basilic frais haché
- 1 emballage de 16 oz de gnocchis
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite, ajouter l’oignon et faire cuire 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Ajouter les tomates, le bouillon, la cassonade, le basilic séché, l’origan, le sel, lesflocons de piment rouge et la croûte de parmesan. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Retirer lacroûte de parmesan, puis verser doucement la soupe dans le bol d’un mélangeur. Mélanger jusqu’à consistance lisse, puis reverser la soupe dans la marmite et ajouter le parmesan râpé en remuant. Une fois le fromage fondu, ajouter lacrème, le basilic frais et les gnocchis et faire réchauffer le tout.
- Servir garni de parmesan supplémentaire si désiré.
Tips & Notes
Recette donneé par Kilted Chef
