Choisir
Fruits dont la couleur va du vert au jaune. Le produit doit présenter une chair jaune et un parfum perceptible.
Garder
Conserver à la température ambiante jusqu’à 5 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 6 semaines.
Pour apprêter
Le jacque se consomme frais. Retirer le cœur, les graines et la peau qui ne sont pas comestibles.