Gaspacho au melon d'eau,

Ingredients:

• 4 tasses Melon coupé en cubes
• 1 Concombre pelé grossièrement haché, divisé
• 1 gousse d’ail émincée
• 30 ml Oignons hachés
• 10 ml De jus de lime
• 30 ml d’huile d’olive
• 15 ml basilic frais haché
• 3 ml de poivre noir moulu
• 1/2 Piment jalapeno épépiné et haché (facultatif)

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de melon d'eau en dés et la moitié du concombre haché; réserver.
2. Mettre le reste des ingrédients au robot culinaire ou au mélangeur et réduire en purée.
3. Transférer tous les ingrédients dans un grand bol et remuer.
4. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.