Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Yield 6 portions

Ingrédients

  • 1 botte Rapinis parés
  • 2 c. à soupe D'huile d'olive extra vierge
  • 6 gousses D'ail émincées
  • 2 tasses Feuilles de chou hachées et la même quantité de bettes à carde hachées
  • 1 emballage Jeunes épinards
  • 1/2 c. à thé Sel et la même quantité de poivre fraîchement moulu divisés
  • 1 tasse Crème à fouetter 35 %
  • 2 Oeufs
  • 1/3 tasse Parmesan fraîchement râpé
  • 1 tasse Cheddar blanc vielli râpé

Instructions

  • Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les rapinis pendant environ 4 minutes. Bien égoutter et hacher; réserver.
  • Dans une grande poêle profonde, faire chauffer l’huile à feu moyen et cuire l’ail pendant 30 secondes. Ajouter le chou et les bettes à carde; cuire pendant 3 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter les rapinis et les jeunes épinards ainsi que la moitié du sel et du poivre. Cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes verts aient ramolli et qu’ils soient tendres, mais fermes. Mettre dans une grande casserole graissée.
  • Dans un bol, fouetter la crème, les œufs, le parmesan et le reste du sel et du poivre. Verser sur les légumes verts et saupoudrer de cheddar.
  • Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré et bouillonne.
Nutrition Facts
Gratin aux légumes verts
Serving Size
 
96 g
Amount per Serving
Calories
200
% Daily Value*
Fat
 
19
g
29
%
Lipides saturés
 
19
g
119
%
Choléstérol
 
95
mg
32
%
Sodium
 
270
mg
12
%
Carbohydrates
 
3
g
1
%
Fibre
 
1
g
4
%
Sucre
 
1
g
1
%
Protéines
 
5
g
10
%
Vitamine A
 
3000
IU
60
%
Vitamine C
 
20.6
mg
25
%
Calcium
 
150
mg
15
%
Fer
 
1.1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips & Notes

Recette de Emily Richards

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