Choisir
Des poivrons croquants, bien formés, dont la peau est lisse et d’un vert éclatant.
Garder
Les poivrons couverts au réfrigérateur, sans les laver, jusqu’à une semaine.
Pour apprêter
Rincer. Enlever la queue, les graines et l’intérieur. Laisser entier ou couper.
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