Choisir
Les melons lourds et fermes, qui ont mûri uniformément et dont se dégage un arôme parfumé.
Garder
Les melons coupés ou mûres dans un contenant fermé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour faire mûrir un melon, le placer à température ambiante, sans le couvrir, à l’abri du soleil.
Pour apprêter
Rincer, couper en deux et retirer les graines.
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