Choisir
Une noix de coco entière que vous pouvez secouer un peu pour vérifier s’il y a de l’eau à l’intérieur. Si vous n’entendez rien, la noix de coco est trop mûre et risque d’avoir un goût de savon.
Garder
Conserver une noix de coco entière au réfrigérateur pendant une période allant jusqu’à deux mois. Une fois ouverte, la chair de coco peut être conservée couverte au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.
Pour apprêter
Manger la chair de la noix de coco nature ou la râper pour l’utiliser dans divers plats.