Recettes

Champignons farcis avec œufs pochés sur lit de roquette

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 1
Évaluation: 4
Vous:
Évaluez cette recette!
 0 commentaires
Print Recipe
Yield: 6 portions
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Une façon colorée de servir des légumes et des œufs au brunch et au dîner. Cuire les champignons à l’avance pour accélérer la préparation et les servir à la température de la pièce ou tièdes.

Ingredients:

Instructions:

  1. Retirer les pieds des champignons et les hacher finement. Assaisonner l’intérieur des champignons avec la moitié du sel et du poivre; placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin; réserver.
  2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen et cuire les pieds de champignons hachés, les échalotes, l’ail et l’origan pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le poivron et les pois; bien mélanger. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Retirer du feu et enrober dans la chapelure et le fromage.
  3. À l’aide d’une cuillère, répartir le mélange dans les champignons et cuire à 200 °C (400 °F) pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
  4. Pendant ce temps, mélanger la roquette avec le reste de l’huile, le vinaigre et le reste du sel et du poivre. Déposer les champignons sur un lit de roquette et les garnir d’un œuf poché, si désiré.
Informations nutritionnelles
Champignons farcis avec œufs pochés sur lit de roquette
Teneur par portion (208g)
Calories 230 Calories provenant des lipides 126
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2.5g 13%
Cholestérol 145mg 48%
Sodium 510mg 21%
Total glucides 16g 5%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 5g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 20%
Vitamine C 20%
Calcium 10%
Fer 10%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
Tips & Notes:

Conseil : Vous pouvez remplacer les œufs pochés par des œufs cuits durs ou des œufs poêlés.

Recette de Emily Richards

Vous pourriez aussi aimer...

Retourner au recettes

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Get the latest recipes, fresh ideas and smart shopping tips delivered right to your inbox! Simply enter your email address.