Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 6 minutes
Temps total 21 minutes
Yield 4 personnes

Ingrédients

  • 1/2 Chou-fleur haché grossièrement
  • 2 c. à soupe D'huile de Canola
  • 4 Oignons verts tranchés finement
  • 2 gousses D'ail émincées
  • 1 Carotte râpée
  • 1 1/2 c. à thé Gingembre émincé
  • 1/4 c. à thé Flocons de piment
  • 1/4 tasse Sauce Hoisin
  • 2 c. à soupe Vinaigre de riz
  • 1 c. à thé D'huile de sésame
  • Feuilles de coriandre fraîche facultatif

Instructions

  • Mettre le chou-fleur dans le robot culinaire et réduire en morceaux semblables à des grains de riz; réserver.
  • Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire sauter les oignons, l'ail et la carotte pendant 2 minutes. Ajouter le gingembre et les flocons de piment et faire sauter pendant 1 minute.
  • Fouetter ensemble la sauce hoisin, la sauce soya, le vinaigre de riz et l'huile de sésame; verser dans la poêle. Ajouter le chou-fleur et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Garnir de coriandre avant de servir, si désiré.
Nutrition Facts
« Riz frit » au chou-fleur
Serving Size
 
175 g
Amount per Serving
Calories
150
% Daily Value*
Fat
 
9
g
14
%
Lipides saturés
 
1
g
6
%
Sodium
 
610
mg
27
%
Carbohydrates
 
16
g
5
%
Fibre
 
3
g
13
%
Sucre
 
8
g
9
%
Protéines
 
3
g
6
%
Vitamine A
 
4500
IU
90
%
Vitamine C
 
74.3
mg
90
%
Calcium
 
40
mg
4
%
Fer
 
0.7
mg
4
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips & Notes

Recette de Emily Richards

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